雞子燉蘿卜

雞子燉蘿卜的方法是很簡單的，我們只要將雞肉進行焯水之后，去除血漬，然后在將雞肉跟胡蘿卜塊一起放進鍋里面燉湯，加入料酒以及白醋等一起燜20分鐘左右，直到湯汁完全收干的時候就可以熄火了。雞子燉蘿卜是可以消食促進消化的，還可以增強免疫力以及保護腸胃的功能。

主料

雞肉700g，白蘿卜400g，土豆粉條100g

輔料

油適量，鹽適量，姜片適量，干紅椒2g，醬油適量，料酒適量，白醋適量，十三香適量。

做法

1)雞腿去骨，切大塊，蘿卜去皮，切半圓稍厚的片，蒜切片，干辣椒切開.

2)鍋熱油，放蒜片，辣椒碎炒一下。

3)倒入雞塊。

4)炒變色后，倒入蘿卜，炒一會兒。

5)加料酒，一點生抽醬油提味，一點老抽醬油上色，一點糖，適量的鹽，一大匙辣椒面(可省)，適量的水，水量就是剛剛有點沒過雞肉蘿卜的樣子就可以了。

6)大火燒開，轉中小火燉，燉到入味熟透的時候，轉大火，把鍋里的汁水收干，點幾滴麻油.出鍋。

7)很香很好吃.

白蘿卜的功效與作用

蘿卜，味辛、甘，性平;歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化

蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜的營養價值

1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。