動物頭能不能吃？有些頭真的需要謹慎食用！

還記得小的時候吃雞鴨魚肉的時候，我從來都不吃任何動物的頭，包括很多人喜歡的豬頭、牛頭，我都不吃。每次一吃這些食物的時候，家里一定有長輩會把頭夾走，說自己喜歡吃，其實就是為了解決別人不喜歡吃的那部分，并不是真的喜歡吃。說到這，讓我想起了我的姑姑，小時候吃餃子，姑姑總是會把餃子的“耳朵”咬下去，然后把裝有滿滿肉餡的“肚子”給我吃。現在姑姑已經去世了，每次吃餃子，都會想起她。

有的人是為了讓別人吃肉自己吃頭，而也有一部分人就是喜歡吃動物的頭，例如雞頭、丫頭、魚頭、蝦頭……有人說動物的頭有毒，不能食用，也有人說動物的頭很好吃，吃了也沒事。那么動物的頭究竟能不能吃呢？

1. 雞頭、鴨頭能吃嗎？

雞鴨鵝等禽類是生活中常見的肉品菜肴，每天為了貢獻人類而犧牲的雞和鴨不計其數。現在還有一些專門做鴨頭的餐飲店：干鍋鴨頭，消費者還是不少的。有人說雞頭鴨頭重金屬是比較多的，不建議食用，有一句話是這樣說的：“十年雞頭勝砒霜”，雞的年齡越大，雞頭的毒性越強！如果食用過多的雞頭，就會出現重金屬中毒。這種說法靠譜嗎？

這種說法并不是完全的靠譜，因為我們現在吃的雞基本沒有活過十年的，五年的都少。一般都是在還年少的時候就被人類宰殺了，不存在十年雞頭的情況。另外，即使雞頭中含有重金屬，也沒有人會一次吃很多雞頭，少量的重金屬進入人體也會被逐漸代謝掉的，一般不會引發重金屬中毒。鴨頭也是同樣的道理！因此，不是絕對不能吃，而是注意食用量，少吃為妙！

2. 魚頭能吃嗎？

我婆婆就很喜歡吃魚頭，我是一點也不愛吃，感覺魚頭吃起來太腥了，味道重，不好吃。但是生活中有很多人都是喜歡吃魚頭的！從營養價值上來說，魚頭還是很營養的，含有豐富的不飽和脂肪酸。但是由于現在水污染還是比較嚴重的，魚生活的水質不好，會導致魚頭中富集一些重金屬，食用以后對人體會產生一些危害。因此，魚頭雖然鮮美，但也不宜多吃！

3. 蝦頭能吃嗎？

蝦頭大多數人都是會扔掉的，但是由于有的蝦是有蝦黃的，而蝦黃的部位就是在蝦脖子那里，與蝦頭很近，很多人會順帶著就把蝦頭吃了。蝦頭其實是不建議食用的，蝦頭比較臟，而且可能有寄生蟲，還是果斷扔掉為好！蝦黃也沒有什么可吃的，膽固醇含量比較高，沒有特殊的營養價值。

綜上，并不是所有動物的頭都能吃，雞頭鴨頭魚頭這些常見的動物頭，還是少吃為妙！

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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