和田玉大棗

和田玉大棗是大棗的一種，也是一種在大棗中，有著很多優勢的食物。不少喜歡吃大棗的人，都會選擇購買和田玉大棗來吃。不過，如今的市面上，以假亂真的和田玉大棗是不在少數的，想要購買到正品和田玉大棗，還需要掌握一定的選購方法。下面，就為大家介紹一下和田玉大棗的挑選方法！

一、用眼睛看

新疆和田大棗通體呈暗紅色，偏黃色的紅棗主要是由于雨水過多，可能是新疆其他地方的紅棗。和田棗相比其他棗，個頭稍大，晾曬后的紅棗棗越紅，說明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗締處稍小，棗皮有光澤，褶皺少。

二、用手指按壓

新疆和田大棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指輕按，按下去的部分幾秒鐘后會自動彈回，也說明棗肉肉質好

三、掰開看里面

用手掰開棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈淡黃色，這也說明棗好，糖分高。一般情況下，和田棗外圈棗肉的顏色更深，往里會泛白。

四、切開看棗核

新疆和田大棗根據棗樹的年齡，棗核大小也不太一樣，棗樹樹齡越大，結出來的和田棗棗核就越小。但是一般時候來說，不管是新棗樹還是老棗樹，和田玉棗整體上棗核比其他棗種都要小點，且核的兩頭偏尖，有些棗核幾乎沒有。

五、口感區別

新疆和田大棗棗肉質細膩厚實，更適合零食，較小的和田棗適合煮粥泡茶食用。

六、憑手感和嗅覺

有些新疆和田大棗的不良商販，為了美觀，清洗加工的時候往往在里面加了冰糖或其它增光劑，加了冰糖的會感覺表皮有稍稍的粘性，加了增光劑的聞起來會有點異味。

七、看時節

和田棗的采摘晾曬季節是每年秋季的十月底十一月初開始，一般市面上十一月中下旬開售當季新下的和田棗，所以這個時節到第二年一月，都是購買新鮮和田棗的好時機。在此之前的紅棗，均為前一年的陳棗。當季新下的和田玉棗口感最好，營養價值高，還可以聞到淡淡的紅棗清香。