開板栗的方法

板栗這種食材我們在食用的時候都是需要通過剝開外殼的，而且板栗一般都是將外殼一起用于制作的，這樣可以保存里面的果肉，所以大家應該要了解板栗的打開方法，這樣才可以方便大家吃板栗。生板栗的剝開方法是將板栗外殼用刀刮一刀，然后煮熟之后，就可以用手剝開，而熟的辦理只要直接用熱脹的方法。

1、生板栗剝開方法一：

(1)只需一個塑料袋(或塑料飯盒)把栗子一次放進去10個左右;

(2)擰起塑料袋(扣緊飯盒蓋子)對著你面前的桌子或者地面(要有足夠的硬度)輕輕摔打5下;

(3)打開塑料袋拿出栗子，就會看到栗子都裂開了口子。用手剝開即可。

生板栗剝開方法二：

(1)買回來是板栗，晾干了幾天;

(2)清洗干凈后，板栗放到板上面，用刀的后尖切小口;

(3)鍋內加水燒開，放入切口的板栗(水要多一點，漫過板栗);

(4)加蓋燜五分鐘后，取出，趁熱用手從切口的地方輕松把皮剝掉。(不要全部取出，干了就不好剝皮了，要趁熱)

2、熟板栗的快速剝法：

(1)冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

(2)熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。