豆沙的吃法

豆沙是一種不可多得的調味料，主要是因為豆沙可以制作成許多甜品。而在制作面食的時候，豆沙也成為了必不可少的一種餡料，例如豆沙包等。而制作豆沙的主要原料則是紅豆，因為紅豆煮熟之后吃起來口感軟糯，并且紅豆的糖分含量也較高。如果喜愛吃豆沙的話，就可以來學習到如下幾種關于豆沙的吃法。

一、香芋紅豆沙

材料：香芋、紅豆、冰糖、干桂花

做法：

1、 備材料，紅豆預先泡透，香芋切顆粒;

2、 取適量的水先煮紅豆;

3、 待紅豆煮至出沙時下香芋粒;

4、 煮個10分鐘左右下冰糖;

5、 糖完全溶化后，下干桂花，關火;

6、 裝碗即可食用。

二、紅豆沙糯米糍

材料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁

做法：

1、 稱好糯米粉，玉米淀粉和奶粉;

2、 加入糖粉和玉米油，倒入水;

3、 擠入幾滴檸檬汁;

4、 充分的攪拌均勻;

5、 另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開后小火蒸20分鐘;

6、 溫冷時用筷子攪拌糯米面團，使它比較光滑一些;

7、 準備好紅豆沙餡15份，每份25克;

8、 帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡;

9、 把它收口，收口向下，搓圓;

10、 包好后在表面滾上一層椰蓉就可以了。

三紅豆沙包子

主料：赤小豆、低筋面粉

輔料：水、酵母粉

調料：白砂糖、黃油

做法

1、紅小豆用清水泡12小時之后，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈;

2、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛;

3、炒鍋內加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒;

4、綠豆沙逐漸變濃稠，轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可;

5、晾涼后豆沙會變更稠，此分量一次用不完可以分裝后冷凍保存;

6、酵母加入溫水中化開，分次加入面粉中，揉成較光滑面團，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;

7、發酵好的面團取一小塊，加入適量的可可粉，揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;

8、將面團分割成均勻的面劑;

9、面劑搟成大約半厘米厚的面皮，中間放上紅豆餡;

10、像包子一樣包好，收口處掐緊并沖下，整圓;

11、取可可面團，分別做成熊貓的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛，刷子沾許水，把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;

12、包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;

13、大火蒸開轉中火蒸15分鐘，關火后燜5分鐘再開蓋即可。

了解了紅豆沙餡的吃法以后，大家是不是想親自動手制作一款這樣的美食來吃呢，這款美食的口感和營養都是不錯的，并且是可以經常吃的一款美食，這篇文章看了以后能夠幫助我們提高自己的廚藝喲，大家不妨看看制作這款美食都有哪些技巧呢。