黑米煮飯怎么煮

其實從嚴格意義上來看黑米算作是糙米，之所以這樣區分，主要是由于黑米的質地會比傳統的大米更硬。因此就算是黑米的營養價值非常高，許多人在制作黑米的時候都會感到手足無措。在制作黑米要泡發一段時間就可以大大縮減黑米的烹飪時間，今天的文章則為大家講解黑米煮飯的制作步驟。

一、黑米薏米紅豆粥：

黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用，還可以保證正在發育時期的小孩子補充身體所需的營養素，促進益智，同時又具有健脾去濕，清熱解毒之功效。

制法：將黑米，薏米，紅豆，香米分別放入水中浸泡幾個小時之后在用清水將其洗干凈備用。

等到材料泡發之后加入適當的水放入用大米煮開，煮開之后，關掉其大火換成小火煮。粥稠之后加入適量的冰糖就可以了。

二、黑米粥：

黑米粥是最簡單的一種粥品了，其具有滋陰補腎，明目活血之功效。

準備好黑米，洗干凈之后熬成粥就可以了，在熬粥的時候要特別注意水量的掌握。

黑米蓮子粥：黑米同蓮子一起煮具有滋陰養心之功效，特別是對于心火旺，心緒不靈，老人，孕婦，病后體虛者食用了，具有提氣，養心之功效。當然了健康人平時多喝點黑米蓮子粥對促進健康，提高免疫力也是有很大的幫助的。

制法：先將蓮子洗干凈，去掉其芯，同黑米一起用慢火熬成粥就可以了，如果怕吃苦的話，則可適當的加入一些冰糖，口味更佳。

三、三黑粥：

三黑粥顧名思義就是把三種黑色的食品放在一起熬成粥品喝。這里的三黑指的就是黑米，黑大豆，黑芝麻，中醫認為黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。而這三黑粥更不僅有很強的益智補腦，補血，潤膚之功效，同時對于保持烏黑的頭發也是具有很大的幫助的。

制法：將黑米，黑大豆先泡發之后洗干凈，同洗干凈的黑芝麻，核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。如果想口感更好一點的話，則可加入紅糖潤色又好喝。

四、黑米銀耳大棗粥：

黑米銀耳大棗粥是最適合秋冬季滋陰潤肺食用的，具有很好的清補之功效。

制作方法，將黑米，銀耳，大棗以10：1：1的比例調放一起熬成粥，加入冰糖就可食用了。

當然了不同的人可以將黑米做成不同的美味，但是值得一提的是生活中并不是所有人都適合利用黑米粥養生的。

1、屬于燥熱體質者最好不要吃過多的黑米粥。

2、正在服用四環素藥物的人最好不要吃黑米粥。

3、消化功能不好的人，不要吃過多的黑米。

4、黑米中的銅含量非常高，所以對于高銅患者來說最好不要食用過多的黑米。