哪種螃蟹可以生吃

螃蟹中含有大量的不飽和脂肪酸，所以吃螃蟹有助于軟化血管，預防心腦血管疾病。但是螃蟹作為一種性質含量的食物，對于身體體質虛弱的人群來說不適宜多吃螃蟹，因為如果食用過量的螃蟹可能會加重體虛問題。與此同時人們吃螃蟹的方法也是多種多樣，每一種螃蟹的制作方法都不一樣，那么哪種螃蟹可以生吃呢?

不要生吃螃蟹。

研究發現，活螃蟹中肺蛔蟲幼蟲的感染率和感染率都很高，肺蛔蟲感染肺部，刺激或破壞肺組織，可引起咳嗽甚至咯血，侵入大腦可導致癱瘓。

據調查，當螃蟹被輕微加熱時，吸肺昆蟲的感染率為20%，當螃蟹被鹽腌和食用時，吸肺昆蟲的感染率高達55%，當螃蟹被生吃時，感染率為71%。肺吸蟲囊幼蟲的抵抗力很強,通常在55℃水泡沫腌30分鐘或48小時內殺死20%食鹽水。

生吃蟹肉，還會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體體驗感染性毒物，表現出腸道炎癥、水腫和充血等癥狀。

拓展資料

螃蟹(páng xiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。

在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。

它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載 。

這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。

我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。