夏天的好伴侶之楊梅

在炎熱的夏天，來上幾顆酸酸甜甜的楊梅，不僅能消食，解暑，而且還能生津止渴，真是一種享受。那麼楊梅還有什麼好處呢?快來看看吧。

楊梅，它不僅好吃，酸酸甜甜，而且具有很高的藥用和食用價值。果實成熟後，不僅可以鮮食，還可以做成各種飲料食用，或者曬乾、鹽漬食用。其根、樹皮及果實也都可入藥。楊梅味甘、酸，性平，能夠生津止渴，適合任何人食用。

楊梅的營養價值

據測定，優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅的葉、根與枝幹表皮富含單寧，可提煉黃酮類與香精油物質，用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，還含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被稱為高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。

楊梅的藥用價值

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。

溫馨提示：楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。