核桃酪的做法是什么？
在我們國家的很多地區，都會有一些當地比較有特色的食物，而這些美食可能是經過幾百年上年前的傳承，雖然加工工藝一直都在更新，但是味道始終讓人流連忘返。就拿北京的核桃酪來說，雖然屬于一種甜品，但是甜而不膩，非常讓人喜歡。那么，想要自己在家制作核桃酪，核桃酪的做法到底是什么呢?
如何做紅棗核桃酪的制作方法
材料 核桃300克、紅棗20顆、糯米100克、冰糖80克、水6杯
作法一 紅棗去皮、去籽，倒入鍋中加適量的水熬煮一下，糯米倒入鍋中以小火乾炒至表面微黃，盛出加2杯水泡軟
作法二 將糯米、紅棗、核桃分次倒入果汁機中，加適量的水攪打均勻，倒入鍋中以小火煮10分鐘，煮倒米粒糊化，加入冰糖調味即可
做法二
用料
核桃10個
棗(干，大)10個
大米50克
調料
水1000克
白糖適量
核桃紅棗酪的做法
1.核桃剝皮去殼，紅棗洗凈，大米提前泡兩小時以上
2.把紅棗去核，用剪刀剪成小塊，把紅棗塊、核桃塊和大米放入全自動豆漿機中
3.加入清水
4.按下煮豆漿模式，一會兒核桃紅棗酪就做好了
烹飪技巧
1、白糖做好后再放，也可以放蜂蜜，就是什么也不放味道也不錯哦;
2、大米也可以是糯米哦。
核桃酪是以糯米、核桃、棗等為主料，以白砂糖為調料加工制作而成的一種甜品，漿濃而甜，較為適口，為消夜小吃。具有益智補腦、調理青少年食譜、調理健忘和延緩衰老等功效。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發等功效;特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。