面粉可以勾芡嗎

面粉這種東西是不可以勾芡的，因為面粉跟淀粉是兩種不同的東西，這兩種東西的成分是不同的，面粉主要是用于制作面食的，可以采用和面的方法進行制作面食，而淀粉是采用勾芡的方法來保證瘦肉等肉類，避免出現變老的情況。對于面粉的判斷方法以及存放方法，大家可以了解這篇文章的內容。

面粉能勾芡嗎

當然是不可以的，面粉和芡粉是兩種不同的東西，面粉不能達到芡粉的效果。

芡粉乃烹調時勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、藕粉等。

面粉的存放方法

將面粉放在干凈密閉的容器里，然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。

或者把一張紙放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，這樣也可以防止面粉生蟲。

還可以像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生蟲。

怎么辨別高低筋粉

你用手抓起一把面粉，然后用拳頭攥緊捏成團，然后松開，用手輕輕掂量這個粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉;如果粉團在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。

挑選面粉看水分

含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，輕拍面粉即飛揚;受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力較大，且內部有發熱感，容易發霉結塊。