烤餅干需要什么材料

烤餅干一般是采用烤箱、錫紙以及模具等，我們需要將低筋面粉、酵母粉、雞蛋液混合在一起，特別要注意面粉跟酵母粉的比例，不然會導致餅干的口感很硬，將這些材料揉成面團之后，我們切出小部分面團，然后用模具制作出模樣之后，將面團放進錫紙上面，最后放進烤箱烘烤到金黃色就可以出鍋。

做餅干一般需要有烤爐，而面粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油(牛油)是必備的原料

如果想餅干好看，還需要準備一些餅干模具

要準備的東西不多，不過很考耐心，

微波爐烤餅干 (貌似梳打餅)

原料： 面粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖

輔料： 花生醬

制作過程：

1、把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡。

2、放面粉，用加入發酵粉，用雞蛋液揉面，加入糖調味，如果太干加入部分牛奶

3、把面粉放在一邊十分鐘，準備面板和搟面杖，把發好的面粉加入花生醬搟平

4、用酒杯把面餅壓出圓形，如果有模具可以選擇其他形狀。

5、在烤盤底下涂上黃油，在壓好面餅上涂上黃油

6、放在微波爐中，混合功能(微烤混合)3分鐘，然后，翻面再烤2分鐘

注意:黃油要足夠，面餅要搟的薄，這樣烤出來的才脆,在托盤的上面抹上黃油，餅干上也要有，烤的時間不要太長，容易糊。中間最好翻面

自制曲奇餅干：曲奇材料按書上所述：牛油400克、面粉600克、砂糖200克、奶粉25克、蛋2個。先將牛油與砂糖混合打發(這一步驟蠻難)，再把蛋分二次慢慢加入，攪勻。將面粉和奶粉篩后倒入混合后，置入奶油袋內，在烤盤上，擠入造型曲奇餅樣，如有紅櫻桃，上面加一粒紅櫻桃作顏色點綴，放進已預熱的210℃烤箱里烤20分鐘，即可