手工餅干保質期

手工餅干的保質期是比較短的，因為手工餅干沒有添加劑以及腐蝕劑，這樣保存的時間一般是只有三天左右的，而且餅干不能放在冰箱中，只能放在陰涼通風處，這樣才可以讓手工餅干的保質期變長。自己做的手工餅干最好是盡快食用，主要是剛制作出來的餅干是比較香的，而且口感也會比較脆。

一、自制餅干可以放多久

自己做的餅干和外面賣的其實是一樣的，區別在于保存方法。如果自己做的餅干足夠好(不含水分)，用密封袋密封好，再在密封袋里放入干燥劑或者防腐劑(這兩種市場上都有賣)，這樣就可以延長餅干的保存時間，至少兩個禮拜以上。

二、餅干如何保存

1、烤好的餅干放涼后應該放入干凈干燥的密封袋或者盒子等。

2、餅干要放在陰涼干燥通風的地方，溫度為5-26度為宜。

3、購買干燥劑或者防腐劑裝在餅干的袋子里，能夠延長保質期。

4、冰箱的溫度雖說非常適合餅干保存，但是冰箱里除了餅干還會放別的東西，將餅干放在冰箱，會容易造成串味，而且其他食物揮發出來的水分會使得餅干回潮。

三、自制餅干小竅門

1、先好好觀察一下自己的烤箱的火力和溫度是否均勻，因為很多烤箱在烘烤時的溫度要比自己調到的溫度要高一些。餅干都是小片狀的，如果烤制溫度沒有控制好，不僅烤不熟還會烤焦。因此，大家需要好好了解一下自己烤箱的脾氣，以便在烘烤的時候適當調整下溫度和時間。

2、做餅干的所有粉狀原料都需要過篩，因為粉狀原料在保存的過程很容易吸收水分，從而產生結塊，過篩可以篩掉結塊，以便更好地和其他原料混合均勻。

3、雞蛋液不要一次性全部加入，要少量多次地加入，這樣可以使得其他原料更好地吸收雞蛋液，攪拌得更均勻。

4、攪拌面團或者面糊，不要攪拌得太過，防止起面筋，不然會影響餅干口感，只需要把面糊拌勻即可。