油菜可以和什么一起炒

油菜這種蔬菜可以搭配的食材是比較多的，比如瘦肉、蝦皮、蝦仁、香菇、海米等，大家可以根據自己的口味去選擇油菜的搭配方式。油菜炒瘦肉是最簡單的一種做法，我們用淀粉水對瘦肉進行勾芡，然后加入生抽等進行腌制，最后油菜焯水操作之后，在加入鍋里翻炒，加入瘦肉片翻炒就可以了。

油菜炒肉

材料：油菜一斤，豬肉若干，蒜，蔥，辣椒若干。

做法：

1、油菜洗凈，豬肉切片備用。

2、熱鍋，倒油，倒入豬肉，翻炒一會兒后倒入蔥蒜辣椒，

3、把油菜放入鍋里翻炒，炒至油菜縮水后，倒入醬油和鹽，再翻炒一會兒即可出鍋。

蝦皮小油菜

材料：蝦皮，小油菜，蠔油，干紅椒。

做法：

1、熱鍋加油，扔兩顆干紅辣椒炒香，加入適量蝦皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然蝦皮容易焦。

2、蝦皮炸至金黃之后，加入油菜大火翻炒。

3、待油菜炒軟之后加入適量蠔油攪拌均勻即可。

香菇油菜

材料：香菇，油菜，水淀粉，蠔油，生抽，糖，鹽。

做法：

1、香菇切成小朵，油菜根切下來。

2、調一碗淀粉水。涼白開加蠔油，糖，鹽，生抽和淀粉攪拌均勻即可。

3、鍋內加油，放入油菜根，等菜根變軟后，放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。

4、加入油菜炒，淋一半的淀粉水裝盤。

5、剩下的淀粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上。

海米油菜

材料;海米，油菜，蔥，姜，蒜，淀粉。

做法：

1、油菜洗凈，控干水分備用。

2、蔥姜蒜熗鍋。

3、放入海米炒出香味，再放入油菜翻炒。

4、淀粉勾芡后，加入味精和鹽即可出鍋。