腐竹需要泡多久

腐竹這種食材我們用于炒食材之前是需要浸泡的，一般是需要用冷水浸泡兩個小時左右的，等到腐竹完全吸收了水分之后，腐竹的韌性會增加，這時候的腐竹在用于翻炒食材可以更好的入味。腐竹不能浸泡太長的時間，不然會導致腐竹出現變質以及翻炒變爛的情況，大家可以了解腐竹的浸泡方法。

微波爐泡發腐竹的方法：

微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對于上班族們是很省時的哦

泡干腐竹一定要用涼水慢慢泡，應該要用兩個小時以上才可以全部泡軟。不可以用熱水浸泡，否則會將干腐竹泡糟掉的。

腐竹泡發方法二

1、泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。(這個是我媽媽教我的)

2、干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。

3、基本泡發后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。

腐竹泡發方法三

泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。