吃紅薯養胃嗎

紅薯是一種營養價值非常高的粗糧食物，吃紅薯有助于提高身體免疫力、軟化血管，并且紅薯中還含有大量的膳食纖維，所以多吃紅薯有助于促進腸胃的蠕動。夏季就成為了吃紅薯的最好季節，因為夏季大量的紅薯上市，許多家庭都會在家中存放大量的紅薯。可是長期吃紅薯的話具有養胃的功效嗎?

紅薯富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動

紅薯是一種大家常見的根莖類蔬菜，其碳水化合物與蛋白質含量豐富，但在過去，大多數人都認為紅薯含有大量能量，多吃容易長胖進而遠離紅薯。但實際上，紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

不僅如此，紅薯中還含有優質的蛋白質，與米飯等搭配能夠良好地為人體補充所需的蛋白質和營養物質，另外值得一提的就是紅薯中含有的膳食纖維，它能夠促進腸胃蠕動，有效預防大腸癌，促進腸道健康，增強免疫力。

紅薯雖好這幾類人不宜吃

空腹時：紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

有胃病的人：有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。

綜上所述，并不是所有人都適合吃紅薯來養胃，而不管是健康人群還是特殊人群，一次吃紅薯的量都不宜過多。

紅薯食譜推薦1：微波爐烤紅薯

紅薯洗凈，不用擦水，保留外皮的水分;用一張紙將紅薯包起來;我試過不包紙就烤，也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會干凈點，盡量用干凈的紙，廚房紙巾就可以;放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘;再翻個面，繼續高火3分鐘即可(根據紅薯大小調整時間)。

紅薯食譜推薦2：芝士焗紅薯

紅薯洗凈外皮，對半剖開成兩瓣;入蒸鍋蒸熟，用勺子挖出紅薯瓤，挨紅薯皮的地方留點厚度;將拌好的紅薯泥回填到紅薯殼里，表面再撒一層芝士;烤箱預熱180度，上下火烤15分鐘左右，烤到表面的芝士呈現自己喜歡的顏色即可。