花甲肚子里黑的能吃嗎

大家在購買花甲時一般會問到商家是不是已經吐干凈了，因為花甲里會有很多的沙泥，打開后會看到有黑色的東西在肚子里，那么花甲肚子里黑的能吃嗎？這個黑色的東西就是海泥了，而且并不是很多，吃一點沒有關系。但最好在吃花甲之前多浸泡些時間，讓花甲吐出肚子中的泥。

花甲里面黑色的東西能吃嗎

吃進去也沒什么問題 ，像扇貝、海虹、蛤蜊這種貝類大多都有。那是海泥，吃花甲多少會有一些殘留的，吃下去對身體也無害。買回家的花甲，養的時間太短，就還是有很多殘留海泥，養得時間太長，花甲都死光了，吃起來影響口感。如果樓主介意的話，建議在炒之前先過一遍開水，在花甲開口之后馬上就要夾出來，不然煮的時間長了，肉殼分離，影響視覺效果，而且沒了鮮味。

花甲里面有黑色的東西怎么吃

你要是在沒有煮熟之前撬開殼清洗的話，這樣就會非常干凈，但是等你下鍋的時候，這些殼受熱之后又會重新閉合，就沒那么入味，而且吃起來很麻煩，所以我還是建議你先用開水燙。

另：建議你在購買花甲的時候選擇下午，這樣的花甲已經在海鮮檔養了半天了，泥沙也就沒有那么多。海鮮檔用的是海水晶養，所以沒有那么快死，而且花甲容易把泥沙吐出來。

花甲怎么吃好吃

香炒花甲做法

材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1、花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。

2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。

3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4、最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。