爆炒花甲的做法大全

花甲是我們常見的海產品貝類，含有豐富的硒和鈣質，可以說老少皆宜，而且做法也比較簡單，常用的就是爆炒花甲，但每個人做的方式又各不相同，大家可通過爆炒花甲的做法大全來詳細了解一下。爆炒花甲十分簡單，可根據自己的口味選擇是否加入辣椒，另外最好多加入一些姜絲，味道會更鮮美。

辣炒花甲，做法：1、花甲洗干凈瀝干水分，青蔥切段，雙色尖椒切圈，姜切絲2、熱好油鍋，尖椒和姜絲先下鍋用中火炒片刻3、倒入花甲用大火快速翻炒至殼全部開嘴4、加入醬油、蠔、砂糖和鹽翻炒均勻，炒至花甲斷生即可5、關火后加入蔥段用余熱炒片刻即可。

錫紙花甲，做法：1、花甲在水里泡一會吐沙，粉絲放水中泡上十分鐘，金針菇洗凈2、然后把錫紙鋪開，依次鋪上粉絲、金針菇、花甲、洋蔥、姜絲、蒜蓉3、淋上老抽、蠔油、花生油、豆瓣醬調好的醬汁用錫紙包好4、加入大骨湯或雞湯等，用錫紙包好5、將整個包好的錫紙放到電磁爐上煮開即可。

爆炒花甲，做法：1、蔥姜蒜，紅椒洗凈2、置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入姜蒜末爆香3、倒入花甲快速翻炒4、加少許料酒，再加少許水，然后加入紅椒，撒入少許鹽和雞精5、淋入蠔油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆開即可。

花甲米線，做法：1、 熬制一鍋高湯2、把蝦、蟶子、花甲、鵪鶉蛋、火腿腸、金針菇放入鍋中煮沸3、加入米線進去再次煮沸4、放入鹽、雞精、生姜、大蒜、海鮮醬油、耗油，老酒，燒開5、出鍋放入香菜、蔥花即可。

冬瓜花甲湯，做法：1、把冬瓜去皮，切成塊2、花甲事先用鹽水泡一下3、鍋里放入適量的水和姜片，煮開后放入花甲再煮開4、然后就可以把冬瓜放入煮沸，加入調味料即可。

花甲蒸蛋，做法：1、鍋里燒開水，把花甲放進燙至開口馬上撈起，再沖冼干凈2、雞蛋打進容器里加鹽拌勻，再加進約為蛋液1.5倍的水一起攪拌3、再加少量油拌勻，把花甲放進4、在碗面上鋪上一層保鮮膜，并用牙簽扎上幾個小孔5、直接放進燙過花甲的鍋里蒸約十分鐘左右即可。