清熱去火的菜譜有哪些？

上火是比較常見的情況，上火可能因為精神壓力大引起，還可能是因為吃了一些容易上火的食物引起的，對于清熱去火來說可以吃一些去火的食物，比如一些去火的菜肴，這樣可以得到改善的作用，盡量不要服用藥劑，任何藥劑都存在副作用，如果嚴重上火要在醫囑下進行服藥治療。清熱去火的菜譜有哪些？接下來我們來看看吧。

一.芝麻翡翠苦瓜

原料：苦瓜、枸杞(提前泡發好)、鹽、味精、白糖(少許)、芝麻油。

制作：將苦瓜洗凈，去瓤去子，切片，在沸水中焯至斷生，撈出，用冷水沖涼，再放入冰水中浸泡15分鐘左右。這樣可以保持苦瓜的脆爽，而且苦瓜呈半透明狀。將泡好的苦瓜撈出瀝干水分，加入鹽、味精、少許白糖、芝麻油和枸杞拌勻。

二.美味丸子湯

原料：豬肉餡、黃豆芽、冬菜、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、芝麻油、蔥姜末、水淀粉。

制作：將豬肉餡放入碗中，加蔥姜末、雞蛋、芝麻油、雞精、胡椒粉、水淀粉少許、料酒攪拌均勻打成餡，冬菜洗凈切段，黃豆芽掐根洗凈。坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥姜末、冬菜煸炒，烹少許料酒，放入黃豆芽，倒適量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，再加水淀粉勾芡燒開后盛入碗中，再將肉餡擠成丸子，放入湯碗中，蒸約20分鐘即可。

三.冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。

原料：大米、冬瓜、豬肉、鹽、淀粉

制作：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續煮10分鐘。