豆腐皮能冷凍嗎

豆腐皮也是由黃豆制作出來的一種豆制品，所以在豆腐皮中含有大量的優質大豆蛋白，吃豆腐皮總體來說也是一種對人體有好處的行為。而兒童吃豆腐皮有助于促進這里的發育，老年人吃豆腐皮則有助于延年益壽，這也從側面反映出豆腐皮對人體的好處。但是豆腐皮又是一種十分不容易被保存的食物，那么豆腐皮可以放在冰箱里冷凍保存嗎?

豆腐皮可以冷凍嗎

一定要先曬干,放冷凍,保存的時間長。

豆腐皮營養價值

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

適用人群

一般人皆可食用。

1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;

2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

豆腐皮可以在冰箱能放幾天

豆皮放冰箱可以保存4-6天。

豆皮的保存方法：

1、豆腐皮有干濕兩中，干豆腐皮可以用保鮮袋封存，放陰涼處或是冰箱，保存期比較長。

2、新鮮的豆腐皮一張張的碼整齊，然后用一次性食品袋裝起來，然后放進冰箱保鮮模式。

3、保鮮溫度為：5-15度之間，低于這個溫度容易把豆腐皮凍壞，高于這個溫度豆腐皮容易變質腐爛，在這樣的環境儲存豆腐皮絕對可以達到4-6天的儲存期。

豆腐皮怎么做好吃

豆皮小白菜卷-新鮮口味

材料：

小白菜，豆皮，韭菜。

調料：

鹽，蔥末，姜末，味精。

做法：

1、 小白菜洗凈在開水中燙一下，然后切碎。豆皮切成巴掌大小的方塊。

2、 把切碎的小白菜直接放入鍋中炒干水分，盛出來，然后在鍋里加入油，用蔥末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加鹽，翻炒入味即可。

3、 將炒過的小白菜卷入豆皮中，用燙軟的韭菜系住即可。

4、 喜歡吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。

豆皮炒白菜

原料：

豆皮、白菜、香菇。

做法：

1、豆皮切塊;包心白菜洗凈切片;芹菜、胡蘿卜切片;香菇泡軟切片;青蔥切段;姜切片，備用;

2、熱鍋，加入2大匙植物油，炒香作法1的青蔥段、姜片，再放入香菇片、豆皮塊炒香;

3、于作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可。

據說來自寺廟的一道菜--炸素響鈴

原料：腐皮(油豆皮)、蓮藕、蔥、鹽、白胡椒粉、水淀粉、橄欖油。

做法：

1、蓮藕削皮切成碎末，用蔥末、鹽、白胡椒粉拌勻;

2、用干凈的廚房布沾水把腐皮打濕以至泛白變軟;

3、把調好味的蓮藕放在腐皮一端，成條形，卷起腐皮，成圓筒形態，再把腐皮筒切成小段;

4、鍋中倒入橄欖油，六成熱時，把腐皮段沾上水淀粉，下鍋炸至金黃色時撈出，瀝干油即可。

注：

這道菜其實很簡單，主要是掌握好腐皮的軟度，第一次用這包腐皮時，不了解其韌度，以為跟以前用過的腐衣一樣，直接用冷水泡軟，以至都提不起來了，全泡碎了。

這次用時，用廚房布泡濕再沾軟腐皮，這個比較好控制韌度;

還用了一種方法，把腐皮拿著在小水下沖濕，一打濕泛白即拿開，換另一個地方沖，這樣也不至于軟到沒韌性。