生吃青椒有什么好處
每一個季節成長出來的青椒口感都不一樣，在秋季成長的青椒辣味程度會比其他季節更高，所以對辣味承受能力不太高的人千萬不要吃秋辣椒。而在吃青椒的時候，每一個人都會喜歡不同的吃法，除了把青椒炒著吃之外，還有一部分人喜歡生吃青椒。那么生吃青椒又會對身體有怎樣的好處呢?
青椒生吃的功效及營養價值
功效
1、能夠增強人的體力，緩解過度勞累帶來的疲憊感和壓力;
2、青椒里面含有的辣椒素也是對刺激唾液和胃液分泌有很好的作用，對增加人的食欲、促進消化是很有幫助的;
3、青椒里面所含的維生素C還對壞血病有很好的預防作用，而且一些對牙齦出血也有幫助;
營養價值
1、生青椒含水量是很高的，而且熱量低，但是如果炒熟的青椒含水量會大大地下降，熱量也會隨之提高，對于一些想要減肥的女生來講，生吃更合適;
2、青椒里面所含的維生素也是隨著其成熟程度增加，所以為了更好的吸收辣椒中的營養，建議生吃。
其實青椒生吃是可以的，因為它的辣度很淡，基本沒有辣味，生吃得話既可以保存住原本的營養價值也不會感覺到多辣。那么，青椒生吃都有哪些吃法呢?一盤青椒涼拌木耳是個不錯的選擇。
青椒涼拌木耳做法
1、首先是將青椒洗干凈之后切成絲狀，然后將醋、醬油、鹽、香油調制成汁，備用;
2、將木耳洗干凈后放入鍋中煮熟，然后撈出泡入涼水中冷卻，之后撈出瀝干水分;
3、將木耳和青椒放入剛才調制好的調料中，用筷子進行充分的攪拌，然后放置十分鐘左右，讓其充分的入味，一道美味又簡單的青椒涼菜就這樣完成了。
其實除了青椒生吃比較好之后還有很多的食物都是生吃比較好的，比如我們常見的黃瓜、芹菜和香菜。所以，如果你不喜歡吃木耳，也可以將黃瓜或者是其他的和青椒一起涼拌，美味又營養。