最好吃的海魚

海魚的種類是非常多的，每一種海魚的營養價值都是不同的，這也就是意味著海魚的價格不同，最好吃的海魚應該是石斑魚了，石斑魚的魚肉是最嫩的，而且營養價值也很高，所以吃石斑魚是可以補充蛋白質以及促進身體恢復的。對于海魚的選擇，我們可以根據自己的口味去選擇，而且海魚好不好吃，還需要看我們的做法。

家常黃花魚

材料主料：大黃魚300克，

調料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克

做法

1.將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗干凈，在魚的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋;

2.將豬肥瘦肉切成細絲(5厘米長);

3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用;

4.將鍋置于旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出;

5.鍋內留底油(20克)，放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇凈浮沫;

6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。

家常鯽魚

材料鯽魚一條400克，豆瓣醬，泡紅辣椒，生姜粒，蒜粒，花椒粒，料酒，醬油，雞精，蔥花，白糖

做法

1、炒鍋里放油，把魚身兩面劃幾刀，放鍋里兩面稍煎。

2、放少許花椒粒，炸一下，放入姜粒，蒜粒，泡椒粒，豆瓣醬，把調料稍炒一下。

3、倒入料酒，醬油，少許白糖，半碗水，蓋上鍋蓋稍燜，中途把魚翻一下面，魚熟汁收時可加點雞精調味。

4、起鍋裝盤后，撒上蔥花即可