白酒泡楊梅做法

楊梅酒是由新鮮楊梅，白酒，冰糖和其他一些食材制成的飲品。楊梅的營養價值很豐富，其中有大量的有機酸，維生素C含量也很高，新鮮的楊梅吃起來口感酸甜，有促進食欲，幫助消化等好處。夏季吃楊梅還可以消暑熱，預防腹瀉。那么，白酒泡楊梅做法是什么呢?

楊梅和白酒的挑選

楊梅：最好挑選個子中等，形體硬朗、新鮮度較高的楊梅。不能清洗、浸水。

白酒：普通白酒，濃度50%左右，度數高一點相對泡出的酒口感及外觀更好。比如三江各門店正在熱銷的瀘州老白干酒52度2.5L，價位適中，顧客普遍反映不錯。

器皿：一定要選用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容積最好能一次裝1斤～2斤楊梅。浸泡前一定要保持器皿的干凈和干燥。

泡楊梅酒的程序

一般泡法：按照傳統的楊梅酒浸泡經驗，楊梅與白酒配比是1:3，即1斤楊梅3斤白酒，最近流行的也有一半白酒一半楊梅的泡法，請根據實際情況選擇。在實際泡酒時，在器皿中裝好楊梅后(不能太滿)，加入的白酒能漫過楊梅、高出10厘米～20厘米為佳。

特殊泡法：楊梅倒入白酒后，可以根據自己的口味，加入適量的冰糖或蜂蜜。

儲存和食用

楊梅酒泡好后，瓶口密封，放到陰涼處保存。一個月后即可食用，一般建議情況應在12個月到18個月內吃完。當然放的越久，酒越好喝哦。

貼示：楊梅能夠吸附酒中的酒精，所以如果楊梅泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高哦，這是吃楊梅可能會比喝酒還要容易醉。不過小編夏天中暑的時候吃的兩顆楊梅，解暑有奇效!