青椒炒牛肚的做法

牛肚主要是指牛的胃部，由于牛胃和正常的哺乳動物有很大的不同，所以牛肚也成為了餐桌上受人們喜愛吃的一種內臟。尤其是在吃火鍋麻辣燙的時候，牛肚已經成為了必不可少的食物，而且牛身上每一個胃所形成的牛肚發揮的口感都不一樣。在制作家常菜肴的時候青椒炒牛肚就是不錯的方法，現在一起看一看青椒炒牛肚的做法。

原料

青紅椒、熟牛肚。

做法

1、將牛肚切絲，青紅椒切絲洗凈。

2、鍋中底油，油熱放蔥姜爆香，下入青紅椒絲略炒。

3、然后倒入牛肚，烹料酒，加醬油，鹽，炒勻出鍋即成。

做法二

原料

熟牛肚，青椒

配料

干辣椒，蒜

調料

鹽，蠔油，雞精，胡椒粉，香油，姜汁。

準備

1，牛肚，青椒洗凈切絲。

2，干辣椒剪絲，蒜切片。

3，水燒開，焯一下牛肚。

4，過冷水，然后瀝干水備用。

做法

1，少許油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

2，放入牛肚，姜汁，蠔油，鹽，炒到均勻上色。

3，倒入青椒，炒斷生。

4，放雞精香油即可出鍋。