布袋餅的做法

布袋餅是一種很傳統的小吃，這種小吃的歷史十分的悠久，也正因為如此才會使得很多人們都熟悉這種小吃，但是對于做法上面卻顯得比較陌生，主要就是由于做法還是會存在一定的難度，其實最關鍵的就是酵母粉和面粉之間的比例問題，一定要搭配好正確的比例才可以使得制作更加輕松。

一、 中筋面粉2杯、 奶粉2大匙、 奶油2大匙、 酵母粉1茶匙、溫水半杯、冷水半杯、糖半大匙、鹽半茶匙

二、肉餡225克、蔥、蒜、 辣椒、香菜末共半碗，酒1大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、濕淀粉半大匙

一、將材料一的酵母粉先與溫水混合使其溶解，另將 中筋面粉、奶粉、奶油、糖、鹽混合后，慢慢淋入酵母粉水拌勻，再酌量加入冷水揉成面團，蓋上濕布，餳發1小時。

二、發好的面團再揉光滑此，然后搓成長條，分8等份小塊，每塊按扁后中間抹少許油再包攏，搟成圓片。

三、烤箱中以150℃預熱10分鐘，再將餅放入烤10分鐘，見中間微隆起時取出。

四、用兩大匙油炒材料二的蔥、蒜，再放入 肉餡炒至血水變白時，加入其他配料和調味料炒勻，盛出備用。

五、烤好的布袋餅對切兩半，將中間拉開，盛入餡料即可食用。

材料：

A、發酵面團一份、色拉油少許

B、雞肉絲，黃瓜，蔥白， 甜面醬，香油，糖。

做法：

1、將發酵面團分成幾個小面團備用。

2、再將小面團壓扁后，在表面抹層色拉油，再對折，壓緊邊緣成橢圓形，放入烤盤用150度爐溫烤15分鐘，烤成中心鼓起的圓餅即為 布袋餅。

3.將材料B拌勻，把烤熟的餅剪開一開口，夾入拌勻的材料B即可。

也可以做成圓形的，把發好的面團揉光滑，然后搓成長條，分成若干小塊，每塊按扁后中間抹少許油再包攏，搟成圓片，烤箱以150℃預熱10分鐘，再將餅放入烤10分鐘，見中間微隆起時取出，烤好的 布袋餅對切兩半，盛入餡料即可食用。

雞肉絲可用熟雞肉絲，或者把 雞脯肉加調料煮熟后撕成絲。

餡料隨自己的口味隨意更換。