排骨山藥怎么做

排骨燉山藥的做法是非常的豐富多彩，而且也都是比較簡單，并沒有人們想象中的那么復雜，最常見的做法就是將山藥和排骨處理好以后在里面加入一些調味料，還可以適當的增添一些中藥材，這樣就可以增添其中的藥效，也是可以讓人們在飲用排骨山藥湯的時候味道變得更加的豐富一些。

山藥排骨怎么做

做法一

食材準備

山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。

制作步驟

2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；

做法二3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]燉煮35分鐘；

食材準備

豬小排（豬肋排）500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10克。

制作步驟

1.將小排骨用熱水氽燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用；

3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。

2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；

做法三

食材準備

排骨，山藥，香菜，蔥段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，

鹽。

制作步驟

1.炒糖色：鍋內先放底油，同時放入白糖（半勺），用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；

2.放入排骨翻炒數分鐘，使排骨充分上色；

3.放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續翻炒；

4.加水大火燒開后改為中火燉制肉爛(大約半個小時)后放鹽和切好的山藥；

5.等到山藥變面，撒上香菜，山藥燉排骨就可以出鍋了。