不要再吃這3種食物了，因為它們含有大量金屬物——鋁！

大家都知道含鉛、汞等重金屬超標的食物，攝入到身體里會對健康造成嚴重破壞，其實除了鉛和汞以外，鋁也是一種金屬物質，長期潛伏在食物中。如果我們吃了過多的含鋁的食物，身體會收到哪些傷害呢?

鋁元素累積到一定的量首先表現在神經系統發生變化，人往往變得暴躁易怒，反應遲鈍，記憶力大不如前，有研究顯示，癡呆患者神經節內的鋁含量比正常人高2—3倍。另外有研究證實，體內含鋁過多發生心腦血管意外的風險更大。

此外，骨骼系統也可能受影響，兒童容易發生軟骨癥，老年人容易患骨質疏松，還易骨折。由于長時間的過負荷排毒，肝腎功能也可能發生損害，甚至血液系統最終也可能出現問題。

可見，鋁元素對健康的威脅還是很大的，那么具體來說，生活中哪些食物是隱藏著大量的鋁，但可能您經常在吃呢?

1、暄饅頭

同樣大小的兩個饅頭放在你面前，一個松軟發暄，一個瓷實發韌，你會選擇哪一種呢?我相信大部分人會選擇第一種，因為這種饅頭吃起來像面包一樣口感更好，這到底是由什么原因導致的呢?

其實，大部分的暄饅頭都是用加鋁的泡打粉發酵而成的，就像是油條里加入的明礬一樣，饅頭中加入含鋁的泡打粉確實可以在一定程度上提高口感，但是長期食用過多肯定會對人體產生不利影響。

因此，我還是推薦，大家盡量食用老面饅頭，或者選用不加鋁元素的泡打粉，現在市面上已經有不添加鋁的食品膨大劑了，單純的依靠碳酸氫鈉產生的二氧化碳也可以起到讓食物松軟的目的，購買時需要看清產品說明書。

2、粉條

相信很多人不知道，另外一種含鋁量高的食物是粉條。很多人吃麻辣燙或者涮火鍋時都喜歡加點粉條，尤其是寬粉，吃的時候感覺特別有嚼勁，那么它的這種Q彈順滑的口感大多是得益于明礬，經過明礬浸泡的粉條韌性很大，甚至可以提起30斤的重物，顯然這樣的食物是有問題的。

如何區分粉條是否添加明礬了呢?方法很簡單，將買到的粉條放入水中浸泡1分鐘，拿出來伸拉一下，彈性很大，韌勁很足的大多是加入了明礬，這樣的粉條最好不要食用。

3、海蜇皮

如果說以上的兩種含鋁的食物都有選擇余地的話，下面這種食物只要你喜歡吃，就無法避免攝入鋁。很多人都喜歡吃海蜇皮吧，和寬粉一樣，它的口感也十分有韌性，同時，也和寬粉一樣，其中含有很多鋁元素。

去過海邊的孩子可能見過生海蜇的樣子，顏色透明又飽含水分，如何讓它變得像餐桌上一樣呢?一樣東西必不可少，就是明礬。只有經過明礬浸泡，海蜇才能脫水變成海蜇皮，同時變得更有彈性。

所以，為了盡可能減少鋁的攝入，學會如何清洗海蜇皮很重要。先應該用流水沖洗幾遍海蜇皮，然后將海蜇皮切成條狀，繼續用流水沖洗幾遍，之后放入盆中浸泡一天，中間換2次水，不要怕麻煩，相信經過上述步驟，就能夠將海蜇皮中的鋁元素含量降到最低。但我提醒大家，即使你是再喜歡吃海蜇，1周也不要超過1兩。

萬物都存在相生相克，其實很多烘焙食品中也都含有鋁元素，不可能做到一一避免，那有沒有一些食物能夠減少體內鋁的吸收呢?

第一類就是富含維生素C的食物，排在第一位的是辣椒，每100克的辣椒中能夠含有114毫克的維生素C，所以，若無忌口，辣椒可以適當多吃。其他的食物還有大蒜、綠葉蔬菜、棗、番石榴、獼猴桃、山楂等。

第二類即富含硒元素的食物。很多人對硒有誤解，認為它能夠引起機體發生中毒反應，其實硒有很強的抗氧化作用，還能夠與金屬結合，通過它與鋁結合，再一起排出體外，含硒最豐富的食物就是海鮮，其次植物種子中含硒量也很高，以芝麻為代表，大蒜中的含硒量也很多。因此，吃了海蜇或者油條后，來點大蒜或者芝麻，是很不錯的選擇。