豬肚燉黃花菜的功效

豬肚燉黃花菜是一種比較常見的做法，我們需要先將豬肚清洗干凈，然后在將豬肚進行焯水切絲操作，在將豬肚跟黃花菜一起放進清水中慢燉一個小時，加入的食材有香菇、料酒以及白糖等，燉好的豬肚黃菜湯是非常清甜的，大家可以嘗試一下它的味道。下面就讓我們一起來了解豬肚燉黃花菜的營養價值以及做法。

黃花菜燉豬肚

1、黃花菜和豬肚放在一起燉著吃，味道也特別好，在制作時需要準備新鮮豬肚300克，香菇一百克，黃花菜一百克，食用油和鹽以及老酒，還有白糖適量準備一些。

2、把黃花菜提前用清水泡發豬肚，用清水清洗干凈以后，去掉里面的黏液，再切成絲狀，用沸水焯燙，香菇洗凈以后，切成小丁，蔥姜全部切成段狀。

3、在炒鍋中放油加熱以后，放入豬肚和香菇一起炒香，隨后放入老酒和白糖，炒一會兒，再加入洗好的香菇和黃花菜，再次炒勻以后，加入足量清水，一起燉熟，出鍋前加食用鹽調味就可以。

營養價值：

1 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。

2 香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。

3 黃花菜的營養價值性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經;有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效。