如何燉豆角

其實相較于炒豆角來說，燉豆角是一種更為安全的方式。因為在燉豆角的時候往往需要較長時間，這時候可以將豆角完全煮熟，有效去除豆角中的毒素，所以也不容易出現食物中毒后果。在東北地區燉豆角也成為了每一個人童年記憶中必不可少的一道家常菜肴，今天就給大家講解一個燉豆角的小方法。

首先，不管怎樣作，都最好先把豆角洗凈用開水煮一會，因為豆角不熟里面會有有毒的物質，等到豆角變成翠綠的顏色撈出來，這樣也更容易入味。

教你一種絕對好吃的的東北菜做法。材料如下，每種食材用多少按自己的口味來，呵呵。我通常是用

1。準備新鮮的玉米一個，茄子幾個，豆角一斤，面瓜(有的地方叫倭瓜)半個，排骨或者五花肉適量。

2。玉米先切成三到四段，然后把玉米段豎起來，在圓截面的方向再切盛四塊，茄子掰盛條，豆角掰成兩段，面瓜去瓤切成塊，排骨和豆角分別用開水氽一下。

3。把鍋里放上油，油熱了以后放些白糖，攪勻，把排骨放進去炒，加醬油，鹽，花椒，十三香，八角，姜片，炒幾分鐘，過里面填上水，等水開后，把豆角，茄子，面瓜，玉米一起燉，大概十到二十分鐘就熟了，加味精，雞精，幾片蒜出鍋就可以了。

新鮮的玉米油只有種獨特的香味，幾種蔬菜的香味互相滲透，特別好吃，快要你媽媽做給你嘗嘗吧。