怎么炒長豆角

其實豆角的種類也是多種多樣，例如常見的四季豆、豇豆、扁豆都屬于豆角。其中人們經常說的長豆角其實就是豇豆，這是一種會在夏季大量上市的豆角，所以炎熱的夏季將都成為了餐桌上的常駐角色。而在制作長豆角的時候，可以選擇的方法也是五花八門，那么炒長豆角的話應該有哪些方法?

長豆角炒茄子這道家常美食大家都應該吃過吧，這是一道非常有名的家常菜，今天小編給大家分享一下這道長豆角炒茄子的做法給大家，讓那些不會做的朋友，也可以自己做著來吃!

主要食材有茄子兩個，長豆角，茄子的個頭不要太大，用比較小的茄子，長豆角掐去頭和尾之后，把它切成節，茄子去掉兩頭，然后把它改造成條。準備一點蒜子，把蒜子磨成蒜泥，鍋內燒油，油溫不要太高，大概在五成熱的時候，下入長豆角先炸一下。長豆角炸至表皮開始起皺的時候，加入茄子過下油，茄子炸熟后撈出控油。

鍋留底油，下入蒜泥，干辣椒和干花椒，熗出香味后，倒入剛剛的炸好茄子和長豆角，調味鹽，白糖，蠔油，生抽，醬油。翻炒均勻!出鍋裝盤即可，最后撒上少許的蔥花，美味的長豆角炒茄子就做好了!這樣子做出來的長豆角炒茄子非常下飯，小朋友也非常喜歡吃!

這道家常菜做法非常簡單，口感也相當的不錯，是大眾都非常喜歡的一道美食，喜歡的朋友可以買好食材回去自己動手做給自己的家人吃!