雞蛋和生粉能做什么吃

雞蛋和生粉這兩種食物是可以做各種各樣的美食，主要就是將雞蛋打好以后裹上一層生粉來做油炸的食物，這些食物做好以后就會感覺到外焦里嫩，還可以在里面加上一些蔥花和香椿，這是為了可以更加好的去提升所含有的味道，不會讓人們在吃起來的時候感覺到那么油膩，或者是味道單調。

用料：香椿一把、雞蛋三個。蔥花一湯匙、淀粉兩茶匙、鹽一茶匙。

做法：香椿焯水擠干水分，雞蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化開，加入蛋液中攪拌均勻。香椿切碎。香椿碎，鹽加入蛋液攪拌均勻。鍋里放油燒熱，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，兩面煎金黃取出切塊即可。

油煎荷包蛋

用料：雞蛋1個，醬油少許

做法：將雞蛋打入碗中，燒熱后，放入一勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。

在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

微波爐煎荷包蛋

用料：雞蛋1個，醬油少許

做法：

1.微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。

2.先在碗里加一小勺水（(或抹一點油，但用這種方法效果不一樣，抹油需要和水量差不多，否則雞蛋會爆炸)，然后打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(注意一定要多戳幾下，否則雞蛋會爆炸一樣的聲音)，然后放到微波爐里加熱1分15秒，拿出來后在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。

生煎荷包蛋

用料：1顆蛋，2湯匙油，1/4碗水

做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。

苦瓜煎蛋

主料：苦瓜（1根）、雞蛋（2個）

輔料：紅甜椒一條、紅蘿卜一根、蔥少許、鹽、胡椒粉、料酒

做法：

1、將蔥、紅甜椒、胡蘿卜洗干凈，準備雞蛋2個。

2、苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條。

3、切成長長條的苦瓜再切成小薄片，切的盡量要細要薄。

4、將紅甜椒、胡蘿卜、蔥切成小碎粒。

5、將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘后再用清水沖洗干凈。

6、取一個碗，雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

7、6中再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。

8、最后在7中加入料酒。

9、將步驟6到8中的所有材料攪拌均勻。

10、平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可。

11、倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。

12、翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。[1]