黑豆和山藥能一起吃嗎

黑豆也是五谷雜糧中非常受人們歡迎的一種雜糧，主要是由于黑豆作為一種黑色食物，其中所含有的微量元素充足，多吃黑豆對人體大有裨益。同時山藥也是一種營養價值充足的食物，吃山藥有助于健脾潤肺，刺激腸道的正常蠕動。但是在吃山藥的時候也具有一定的飲食禁忌，那么黑豆和山藥可以一起吃嗎?

山藥作用是補腎健脾潤肺，而甘遂則峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

山藥富含維生素C，而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，會加速氧化而破壞，降低了營養價值，所以食豬肝后，不宜再食山藥，更不可將兩者放在一起煮。

食用土豆后，人的胃里會分泌大量的胃液，產生大量鹽酸，如果在此時再吃富含鞣酸的山藥，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白質結合產生沉淀，這種沉淀既難以消化又不易排出，極易導致消化不良，還可能導致胃結石。

黃瓜中含有維生素C分解酶，而山藥富含維生素C，如果與山藥同食，那么，山藥中的維生素C會被分解破壞。

南瓜和黃瓜同理，也含有維生素C分解酶，如果與富含維生素C的山藥同食，維生素C會被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

胡蘿卜同上，山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

筍瓜也同上，筍瓜含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。