多吃萵筍有什么好處

不管是素食主義者還是葷食主義者，在日常生活中都應該多吃蔬菜，因為在蔬菜中含有大量人體必需維生素。其中萵筍是一種基本上在一年四季都會出現的蔬菜，所以萵筍在人們餐桌上出現的頻率也會比較高。更重要的是無論將萵筍如何制作，好像都可以發揮出不錯的味道，那么經常吃萵筍對身體優惠就有怎樣的好處呢?

1、促消化

萵筍含有大量的植物纖維素，能促進腸胃蠕動，促消化，有助于大便的排出。

2、補充營養

萵筍含有大量的胡蘿卜素、蛋白質等多種營養物質，能補充身體所需營養。

3、降血糖

萵筍含有大量的煙酸，能提高胰島素作用，有調節血糖水平的能力。尤其是糖尿病患者，常吃能改善糖代謝功能。

4、提高食欲

萵筍可以刺激胃液分泌，促消化，提高人的食欲。

5、降血壓

萵筍含有的鉀離子元素，有利于調節體內鹽的平衡，有降低血壓的作用。

食用萵筍應注意這些：

1、萵筍性寒，女性在經期期間盡量少吃。

2、患有眼疾、脾胃虛寒的人不宜食用。

萵筍的花樣吃法：

1、萵筍木耳

食材：萵筍、木耳、豬肉、蔥、大蒜

做法：木耳泡發，切絲;豬肉切片，用生抽腌制5分鐘，萵筍洗凈切片。先把豬肉炒至5分熟，再放入木耳和萵筍一起炒，最后加入蔥、大蒜調味即可。

2、涼拌萵筍

食材：萵筍、蔥、大蒜、鹽、油等

做法：萵筍洗凈切片，放入鹽腌制10分鐘，入味后，再放入油、蔥、大蒜等調好味道即可，喜歡吃辣椒的朋友也可以加入點辣椒。涼拌萵筍清爽可口，喜歡吃酸的朋友，不妨試試。

3、豆豉香干萵筍

食材：豆豉、香干、萵筍、醬油、姜片等

做法：萵筍洗干凈后切片，香干切絲，先把香干和萵筍炒至8分熟，再放入豆豉炒2分鐘，最后加入其它調料調味即可。