煮豆角煮多久

因為食用沒有煮熟的豆角導致的食物中毒事件不在少數，所以豆角雖然好吃，并且其中含有大量的維生素c與膳食纖維，在吃豆角的時候一定要將豆角完全煮熟。由于通過判斷豆角的顏色是否煮熟這種方法不科學，所以許多人都不知道豆角到底需要煮多久，因此豆角的煮制時間大概需要多久?

豆角要煮多久能熟：

營養師見意豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟后方可食用的。如果豆角很老的話煮爛的時間需要長一些，15-20分鐘左右吧，如果很嫩的豆角，用開水綽熟后可涼拌，幾分鐘即可。當看到豆子顏色發生改變，微微發黃的時候，一般就可以吃了。

食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒過豆角，水開后煮30分鐘。

挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，這樣吃起來才讓人放心。

要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別后就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。

豆角怎么做好吃：

推薦：水煮豆角

食材：豆角300g、生姜油鹽適量、雞精適量

水煮豆角的做法步驟

1、準備豆角和生姜。

2、豆角洗凈，撕掉兩邊的筋，掰成段。

3、豆角用鹽水浸泡10分鐘，撈出沖洗干凈。

4、生姜和冷水一起下鍋。

5、加入豆角。

6、水煮開后放入適量油。

7、加蓋煮幾分鐘。

8、煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可。

最后提醒大家豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處于煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而后逐漸減弱。所以在煮沸狀態下烹飪20分鐘左右，豆角的毒素就會完全消失了，大家可以放收食用了。