新化特色美食小吃

每一個地區當地的特色美食小吃往往都代表了當地的民俗文化以及當地的口味，人們每去一個景點旅游之前，都應該提前做好攻略，尤其是了解當地的特色美食，這樣去旅游才不虛此行，新化是隸屬于湖南省的一個小縣城，這座小縣城卻包羅了各種各樣的特色美食，下面為大家具體介紹。

紫鵲界黑香米，亦稱黑貢米，有“藥米”、“長壽米”、“黑珍珠”之美譽。紫鵲界貢米是由黑稻加工而成的黑糙米，是一種具有諸多營養和保健功效的珍貴稻米。谷粒呈短圓形，皮黑，聞之有清香。煮熟后飯呈紫黑色，香味濃郁，柔軟不黏。貢米有滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血的功效，現代醫學證明：經常食用貢米，有利于防止頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰腿疲軟等癥。

由于紫鵲界貢米蘊藏著豐富的微量元素，所以紫鵲界貢米的營養價值很高，保健效果奇特。

紫鵲界貢米每千克含鐵16.72mg，比一般精米高248.3%;經常食用，能維持體內鐵的平衡，對改善兒童的精神狀態、集中注意力、防治缺鐵性貧血癥、促進發育、增強抗病力、防止疲勞等有一定功效。

紫鵲界貢米每千克含鈣138.55mg，比一般精米高116.5%;經常食用，能保證體內鈣質平衡，對預防結腸癌、預防和治療更年期骨質疏松癥、防止肌肉痙攣、降低血壓、維持強健的骨骼和健康的牙齒、緩解失眠癥等有一定作用。

紫鵲界貢米每千克含鋅23.63mg，比一般精米高81.8%;對增強人體免疫力、加速人體內部和外部的傷口愈合、調節前列腺內睪酮的新陳代謝、防止味覺和嗅覺消失、防止生殖功能障礙、消除指甲中的白色斑點、降低膽固醇等有一定作用。