手工水果糖的做法

許多人都喜歡在家自己動手diy一些食物，因為在家裝DIY食物不僅可以有效打發時間，也可以讓自己學到一些東西，變得更具有成就感。水果除了拿來做甜品之外，對于喜愛吃糖果的人來說，其實也可以在家中制作手工水果糖。因為手工水果糖中添加的水果使得糖果的味道變得更好，今天就讓我們一起學習手工水果糖的DIY做法。

工具/原料

芒果軟糖：芒果果泥190克，白糖160克 ，水飴40克， 蘋果膠10克， 檸檬酸 2克， 清水3克 ，檸檬汁 半個;

葡萄軟糖：葡萄350克、糖60克、魚膠粉20克。

芒果軟糖制作方法：

1第一步把芒果用料理機打成果泥，加檸檬汁攪拌均勻。檸檬汁可以根據所制作的水果甜度和個人口味增減或者不加，因為芒果很甜，我就加了半個檸檬的量，事實證明味道很好;

第二步蘋果膠加白糖混合，檸檬酸溶解于清水中備用，將芒果果泥加熱到40攝氏度，把蘋果膠混合物倒入。

2第三步繼續加熱至接近沸騰，然后加入白糖和水飴，小火加熱到107攝氏度，離火加入檸檬酸混合;

第四步迅速倒入模具中定型，待徹底冷卻后切成小方塊，再滾上細砂糖防粘。

葡萄軟糖制作方法：

第一步葡萄洗凈，榨汁后取100克葡萄汁，過濾備用，將糖、魚膠粉倒入葡萄汁，攪勻;

第二步混合后的葡萄汁，倒入乾凈無油的小鍋，小火煮至糖及魚膠粉融化;

最后一步倒入方型容器，放涼，放入冰箱冷藏三個小時取出，按個人喜好，切成適當大小的糖塊，就這樣我我們成功制作水果糖。