蒸饅頭，只加酵母是大錯特錯，往里加點它，饅頭更香更軟更好吃

今天咱要說的是面食，這是我國很多地區都喜歡的飲食，面食一般可分作兩類，粗講為冷面還有發面，前者多是做面條、餃子皮之類的，后者的話則是做饅頭、包子比較多，不知道大家更喜歡哪一種?我這里主要講發面，做包子還有饅頭的時候，咱們要怎么去發面才能更好吃呢?蒸饅頭，只加酵母是大錯特錯，往里加點它，饅頭更香更軟更好吃!

揉面一定要加酵母，這玩意大家肯定都曉得，但是大家知道嗎?除了這一點以為，我們還要另外再加上一步，而且是非常重要的一步，那就是滴上幾滴白醋溶液，具體的操作是這樣的：溫水中加兩三滴白醋，再稍微加點面堿和酵母粉，攪勻之后將面粉揉成面絮，再揉成面團。

溫水中滴入了白醋之后，可以進一步的促進發酵，另外我們還可以看情況加上一勺白糖進去，出來的效果會更加優秀一些。面團做好之后我們放到暖氣管(溫水鍋也行)上面，水溫50度的樣子，這樣很快就能發到滿盆，大家一定要記得嘗試哦。

而后這樣做不僅是只有發面快這一個有點，這樣做出的成品饅頭，會是特別的軟，而且香氣特別的濃郁。另外再告訴大家一個需要注意的點，那就是滿頭入鍋后我們不要著急去蒸，開火可以稍微的慢著點，蓋上蓋子之后，我們還要二次醒發20分鐘，大火燒開來后，我們中火蒸個20分鐘，最后關火的時候，我們再燜個三分鐘，這樣出來的饅頭就會特別的好看、好吃!