夏至為什么吃夏至餅 夏至餅制作方法

夏至為什么吃夏至餅

夏至很多地方有吃面食的習俗，以前夏至會進行祭祀祖先，然后一起分食夏至餅，夏至吃夏至餅的習俗一直流傳至今。不少地方仍然保留夏至祭祀和吃夏至餅的習俗。還有一些地方夏至還會吃麥棕。

夏至，是二十四節氣中最早被確定的節氣，自古就有過夏至節的習俗，在祭祀祖先后大家還會分食夏至餅。夏至后氣溫升高，應多吃祛暑氣的蔬菜瓜果，而脆沙沙的西瓜水分充足，是夏季不可或缺的美味。

夏至節是古代的八大節氣之一，五華一幼的小朋友們度過快樂的夏至節。他們插花歡送芒種花神，做水果糖水、夏至扇、夏至餅，測量影長、跳下雨舞、犒勞耕牛，制作荷花、種植蔬菜，品嘗夏至花饃饃等。

夏至餅制作方法

夏至餅制作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。和普通餅不同，夏至餅加入了艾草。首先艾草洗凈，然后搗碎，將搗碎的艾草放入麥粉里面，適量麥粉加入適量的水，一起攪拌均勻，做成面團，需要不斷的按壓面團才夠勁道。

取一小團面餅，搟面沾搟成圓形，然后加入豆沙餡，然后對折成扇形，邊緣按壓緊實，然后上鍋烤熟就可以了。加入少量的油，小火慢慢烤。

有很多地方夏至餅制作更簡單，首先搟面制作薄餅，然后夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

夏至這一天是白天最長的一天，夏至是二十四節氣中第10個節氣，一般時間點在每年6月21日或22日，今年夏至在6月21日。很多地方夏至有祭神祀祖、消夏避伏的習俗，也有些地方吃麥棕，夏至餅等。夏至說明夏季到來，開始出現梅雨，而且會持續高溫、潮濕。