健康食譜

豆角肉丁鹵怎么做

豆角肉丁鹵是屬于一道家常美食,主要原材料就是用豆角加上肉丁所制作而成,不僅口感美味,而且營養價值豐富,制作方法也十分簡單,首先需要準備好干凈的豆角,加上五花肉切成塊,也可以加入一個土豆會更加美味,將蔥姜蒜爆香后下入五花肉在下入豆角加入調味料即可出鍋。

豆角肉丁鹵怎么做?

土豆花肉燉豆角

材料

長土豆1個,四季豆200g,五花肉200g,蔥1根,蒜3瓣,干辣椒2個,花椒25粒,八角2個,草果1個,料酒1大勺,生抽2大勺,鹽少許

做法

1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊

2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段

3、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用

5、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段

6、小火煸出香味后,放入五花肉

7、炒至五花肉變色,倒入四季豆

8、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆

9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽

10、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段

11、加入清水,水位至食材的2/3處

12、大火燒開后,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可

土豆花肉燉豆角

材料

長土豆1個,四季豆200g,五花肉200g,蔥1根,蒜3瓣,干辣椒2個,花椒25粒,八角2個,草果1個,料酒1大勺,生抽2大勺,鹽少許

做法

1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊

2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段

3、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用

5、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段

6、小火煸出香味后,放入五花肉

7、炒至五花肉變色,倒入四季豆

8、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆

9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽

10、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段

11、加入清水,水位至食材的2/3處

12、大火燒開后,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可

土豆燉豆角

材料

土豆燉豆角

做法

1、豬后臀尖肉切塊,焯水;

2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、姜切片;

3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒,

4、放入土豆、豆角翻炒均勻;

5、加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

排骨油豆角燉土豆

材料

排骨,蠔油,醬油,雞精,鹽,土豆,蒜,姜,油豆角

做法

1、材料準備~土豆切塊,油豆角用手掰兩段就可以了~

2、先把土豆和油豆角放油鍋里過下油~

3、炸軟以后放入姜蒜~

4、翻炒爆下鍋~

5、排骨之前用水煮熟~

6、撈出之前煮熟的排骨放入鍋里一起翻炒,然后加入煮排骨的湯中火煮~

7、再放入鹽,雞精,醬油,蠔油等調料~

8、燉差不多10分鐘左右,待湯汁收干就可以出鍋了