烏龜哪些部位不能吃

烏龜也被稱為甲魚，而甲魚也是可以用來食用的，甲魚的營養價值非常高，可以補充身體所需要的多種營養以及多種蛋白質，可以對身體起到滋補的功效，同時也可以起到增加身體免疫力的作用，也可以多補充一些維生素等元素，而食用甲魚最主要的就是活的甲魚，甲魚肉比較鮮嫩，都是可以吃的。

烏龜哪些部位不能吃?

甲魚一定要活的，死甲、變質的甲魚不能吃。甲魚死后體內會分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力;清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。

營養分析

1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;

2、甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益;

3、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”;

4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

可以適量服用，但是也可以久補。