核桃的脂肪含量高嗎

核桃是世界四大干果之一，核桃中不僅有大量的營養素，還含有很多的脂肪和碳水化合物以及人體所需要的微量元素和維生素，長期食用對人體的益處很多，核桃的外形和人腦比較相似，所以不管是從外觀上還是營養效果上，都是可以起到益智的效果，那么核桃的脂肪含量高嗎?

第一，核桃的脂肪含量高嗎?核桃脂肪含量：約31克/每50克。核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

第二，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

雖然核桃的油脂和脂肪的含量比較高，但是適量的使用并不會引發肥胖的問題，和它的一些營養成分，還能夠降低血糖，抑制血糖升高，可以起到輔助減肥的作用。但是我們要注意的是，不管什么食物，吃多了就會引發肥胖，核桃中含有大量的油脂，如果在飯后吃的話，很可能會導致油脂攝入過多，從而會讓我們身體中的油脂轉化為脂肪，囤積在體內，但是同樣它也具有促消化的作用，如果在飯后適量的吃一些核桃，可以緩解便秘，排出腸道中的一些油脂和垃圾。