捲心菜養生保健的十大功效

1、防癌功效

捲心菜中的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用;其中的果膠及粗纖維，能結合並阻止腸內毒素的吸收，促進排便，起到預防腸癌的作用;捲心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌細胞的生長及繁殖;另外，有關資料顯示，多吃捲心菜可將膀胱癌的發病率降低40%。

2、減肥作用

捲心菜含有的熱量和脂肪很低，但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高，是一種很棒的減肥食物。翻炒後的捲心菜和辣椒一起搭配，能促進我們腸胃的蠕動，快速排出身體咯多餘的垃圾，起到瘦身減肥的效果。

3、防衰老

圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

4、殺菌、消炎

新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

5、利關節、壯筋骨

《本草綱目》認為捲心菜利關節、壯筋骨，並不是憑空而說的，因為捲心菜含豐富的維生素A、鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。

6、治療潰瘍

捲心菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

7、防止貧血和胎兒畸形

圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。

8、殺死白細胞

捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

9、預防老人癡呆症

捲心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸，對小兒的發育和預防老年性癡呆有良好的作用。

10、富含維生素C

捲心菜富含維生素C，可以緩解感冒症狀、消除疲勞，一個成年人每天吃2-3片捲心菜，就可以滿足一天維生素C需要量的50%。