菜太咸了怎么補救?

鹽這是人們生活當中很常見的一種調味品，在制作許多菜肴時都要添加一些鹽，來讓食品更加的美味。而有許多的人在做菜時候會有鹽放多了菜太咸了的這么一種情況，如果菜太咸了人們是根本無法下咽的，因此面對菜太咸了就需要人們能采取一些措施來補救一下了，下面就來詳細介紹一下菜太咸了怎么補救?

一、加其他調味料

1、菜太咸了怎么辦，千萬不可以放味精，因為味精(雞精)中15%的成分就是鹽。

2、可加適量白糖，即可解鹽。

3、另外放些醋，咸味會大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。 用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去咸效果。

4、還可以放一個土豆(切成幾小塊)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加個煮熟的雞蛋或者加些牛奶。

6、加點蔥 勾點欠 或者加點雞胸肉。

7、放原材料 什么菜咸了放什么菜，還可再增加一種配菜放進去，如燒豆腐咸了，可增加一些大白菜進去再煮煮，并適當放點糖，既增加了味道，還能奪掉一些咸味.

8、作菜湯，炒另外一樣菜不放鹽，然后和太咸的菜拌起來炒一下。

二、不同菜品不同解決方式

是湯的話，加點水也就問題不大。 是燒的菜的話，也可以適當多加點水，再燒一會。但不能燒的時間太長，時間再燒太長。還是一樣。 若是青菜，比較麻煩一點。加點水濾一遍，不過顏色就差了點。 其它的爆炒菜，用處理青菜的方法效果也比較好。 好多人說加糖，或是加味精。我覺得方法不是很好，加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你試試。

三、吸鹽大法

1、找塊干凈的紗布(一定要消過毒的哦，食品級的最好啦)，包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了。

2、雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

3、馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把馬鈴薯去皮切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的咸度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。

4、可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次。