烤箱可以兩層一起烤嗎

烤箱越來越深受現代人的喜歡，主要是烤箱使用方便，而且可以制作出很多美味的食物，像烤雞翅、烤鴨、雞柳、糕點、面包、串串等，只要能想得到的美食，都能通過烤箱來實現。一般烤箱分為兩層或是三層，而且可以調節加熱溫度，但是烤箱的上下兩層可以同時烤嗎?

烤箱的使用還要要注意的幾個地方 ：

工具/原料

烤箱

烤架

盒子

方法/步驟

烤箱使用的時候一定要預熱。如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質。注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉為黑色的時候，就表示預熱好了。理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。一般預熱需要5-10分鐘。

那些不能實現上下管分別調節溫度的家用烤箱在遇到要求上下管溫度不一樣的配方時，例如“烤箱中層，上管180度，下管200度”，我們可以取它的平均值加熱，并把烤盤放在靠下一層。

家用烤箱的溫度一般都不會太準，而且一般也不太穩定。所以在根據配方進行烤焙的時候，我們靈活的調整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分鐘，發現餅干糊了，你就該明白，下次應該降低一些溫度或縮短點時間了。

烤箱是利用加熱管加熱的，中心和四周的溫度差距非常大。 改善加熱不均，有幾個方法，比如在烤到中途的時候將烤盤取出，換個方向再放回去。或者將烤盤里的食物換個位置。在上色過快的食物表面蓋一層錫紙等等。烤箱越大，加熱不均勻的情況越輕。

注意事項

市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用來烤蛋糕或者面包，受熱不均勻很難烤出高品質的產品，這也是不推薦買小烤箱的原因之一。這類烤箱更適合來烤面包片或者雞翅、各種肉類。