春季養生粥 輕鬆幫你防流感

雖是春季，但清明時節未過，天氣還是忽冷忽熱，人體免疫力易有所下降，不少人都出現感冒症狀。專家認為，感冒大都由風寒引起，風寒感冒表現為發熱、畏寒、無汗等症狀。

多吃熱粥有發汗解表，驅風散寒的功效，如適當配搭養生食療，對抗風寒感冒功效更顯著。

生薑蘇葉粥

生薑是對付發燒、打噴嚏、咳痰等症狀的最好“武器”，有祛痰、祛寒、補氣、除痘、平喘的作用;蘇葉也有發散風寒的作用。蘇葉10克、生薑3片，將白粥熬好後放入，再開鍋就可食用。

芹菜粥

將芹菜連根洗淨，每次用150春色芹菜，加水熬煮，取汁與梗米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。

《本草綱目》記載，芹菜與梗米煮粥，有 “伏熱、利小便”的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭疼、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

春季也是小兒麻疹多發季節，若及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長發育旺盛的孩童用。

菊花粥

菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥，早、晚隨量食用。

中藥菊花早為古代醫家所喜用，《神農本草經》中把它列為上品，其性味甘苦而涼，具有疏散風熱，宣通肺氣、平肝明目的作用。現代藥理研究發現，菊花中含有揮發性精油，故具芳香，也含膽鹼、維生素A、維生素B、氨基酸，還可增強毛細血管的抵抗力，並降低血壓。

臨床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不僅可防治風熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕鬆，耳聰目明，提神醒腦效果。

百合枸杞粥

取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量，放入大米粥裡煮熟透即可。

這款粥適合有陰虛表現的人，如容易心煩、口渴、睡覺愛出汗、舌紅苔少等。其中，百合是潤肺佳品，常用於治療肺燥或肺熱咳嗽等症，還能清心除煩、寧心安神;枸杞則有補肝腎、益精氣、祛風治虛等功效。兩者合用，可謂強強聯合。

山藥豬肉粥

取山藥20克左右切片，與適量豬肉末一起，與大米粥同熬即可。

中醫認為山藥不燥不膩，入肺、脾、腎經，既可健脾助消化、又有益肺止咳的作用。尤其適合平常體質較弱、易疲勞、口淡、大便稀、面色白等有氣虛表現的人，在補充營養的同時，增強體質。

蔥白粳米粥

平常怕冷、手腳心冰涼、不愛出汗的人，或者天氣寒冷時，可在粥里加點蔥白，有助於驅走寒氣。蔥白性溫，有發汗解表、散寒通陽等功效，對預防感冒效果良好。

取蔥白5~6段，生薑3~4片，與適量粳米同熬即可。

薄荷牛蒡子粥

還有一些人，身體“火”很大，經常臉色紅赤、喜歡喝涼水、易乾咳、便秘等。他們不妨喝點薄荷牛蒡子粥“清火”。

兩者都有疏風散熱、利咽散腫等功效。可先將牛蒡子單煮，取其汁水與6克薄荷一起放入粥中。

蔥白粥

材料：蔥白10克，粳米50克，白糖適量。

做法：先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。

保健療效：此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗，面目浮腫，消化不良，癰腫等病症。

防風粥

防風15克，蔥白2根，生薑3片，大米50克。粥快熟時加入防風、蔥白和生薑，可適量加鹽。

可清熱祛風、散寒止痛，適用於風寒感冒引起的畏寒發熱、骨節酸痛、鼻塞聲重、腸鳴泄瀉等病症。

胡蘿蔔粥

胡蘿蔔350在，洗淨切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午後點心。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，人體攝入後，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。平素脾虛泄瀉者慎用本品。