喝水的學問 喝水注意事項

喝水的四大誤區

誤區一：

只有飲白開水才能有效補水

其實，任何含水的食物都可以補水。按照美國的“居民膳食指南”，成年女性每天應該喝2.7升的水，成年男性是3.7升。對照一下中國的居民膳食指南，要求成年人每天至少飲水1.2升。乍一看，好像美國人每日飲水量遠遠超過中國，其實不然。營養學家表示，幾乎所有的食物中都含有水分，美國的膳食指南是把食物中的水分都包括進去了，而中國的膳食指南則僅包括飲水量。

不管是茶、咖啡、果汁還是可樂飲料，其中水的含量都超過90%，都可以有效補水。在中國的膳食指南中，對於飲水的建議是“每天足量飲水，合理選擇飲料”，也並非一味提倡白開水，而是提醒人們根據自己的生活習慣選用不同的補水方式。比如乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養素，可適量飲用作為膳食的補充，還有些飲料添加了一定的礦物質和維生素，適合熱天戶外活動和運動後飲用。

誤區二：

渴了才飲水

關於飲水，大多數人都是渴了才喝水，其實這是飲水的一大誤區。事實上，人體中的物質75%是水，當人體失水量達體重的2%時，才會感到口渴，也就是說：當你感到口渴的時候，你的身體已經處於慢性缺水狀態了。因此，喝水要喝得科學，要在不口渴的時候也定時喝水，確保每天有足夠的飲水量，不能夠只在感覺口渴時才飲水。

同時，清晨起床喝杯水，在冷氣室內也可多喝水。有一些年長者由於害怕尿頻，不太敢喝水，結果攝取的水分不足夠，這點必須注意。

還有更多的人只強調水的解渴作用，而忽視了水的營養作用。我們身體所需的大量營養素只有通過水的稀釋和迴圈作用才能參與代謝，被人體吸收。此外，長時間缺水會增加血液的黏稠度，誘發神經系統及心腦血管疾病。

誤區三：

兒童別喝任何飲料

多數飲料都含有一定的糖分，攝入過多確實會造成能量過剩。有些兒童每天用含糖飲料代替飲水，這當然是一種不健康的習慣。但是，如果因此而走上另一個極端，根本就不許孩子喝任何飲料，這也會妨礙孩子補水。

和白開水相比，飲料的口感要好得多。如果要求孩子只喝白開水的話，會讓有些孩子覺得喝水是件痛苦的事，從而會減少其水分攝入量。而身體內水分缺乏超過體重的2%，會引起大腦反應遲鈍等多種不適。有研究顯示，因為飲料的口感好，在喝飲料的時候，孩子們會不知不覺多攝入50%的水分，這對於預防身體缺水還是很有幫助的。當然，在飲料還是白開水的選擇上，父母也不能一味縱容孩子，雖然飲料好喝，但也要適當控制。因為，飲料屬於高熱量飲品，長期飲用會使人發胖，並有可能增加患上糖尿病等慢性疾病的危險幾率。因此，要把飲料和白開水等合理搭配，就能讓飲水變成一件既健康又美味的享受。

誤區四：

多喝茶沒壞處

許多人都知道，近年來有不少醫學報告顯示，喝茶有降壓、降脂、降低膽固醇的保健功能；的確，喝茶是個好習慣，但喝茶並非“無往不利”，在某些情況下還不應飲茶，尤其是婦女在月經期間，應儘量少喝茶。

中國中南大學湘雅醫院營養科李惠明教授曾撰文指出，綠茶中含有的較多鞣酸，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。而經期女性的血液本來就大量流失，如果喝了茶，負面影響更大。她指出，研究表明，綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐後飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時，也最好少喝濃茶。

又如一些更年期婦女，會產生頭暈、渾身乏力、心跳加快、睡眠品質差等症狀，若再喝過量的茶會加重這些症狀。

同時，別忘了，喝濃茶也會影響睡眠，因此睡前避免喝太多茶。

冬季更該補水

盛夏酷暑，人們常常大汗淋漓，多喝水以補充體液，這誰都能理解。而醫學專家提醒人們，冬季也應多喝水。

從表面上看，冬天人體雖然出汗少，但因組織液通過皮膚蒸發，成年人一天也要失去約600毫升水分。而且，人在呼吸時也會失去水分，每天僅此就可消耗掉約500毫升水。加上排便失水，一天中人體排出的水分在2500毫升左右。

而人們平均每天僅能從食物中獲得1000毫升左右的水，蛋白質、糖類、脂肪等新陳代謝時可提供約300毫升代謝水，其餘的1200毫升水則必須通過飲水來補充，這樣才能保證體內的水分平衡。

冬季氣候乾燥，空氣濕度小，加上風大，就會感覺皮膚緊繃繃的，肌肉也變得軟弱無力，這就是缺水的徵兆。事實上，人體內只要損耗5%的水分而未能得到及時補充，皮膚就會萎縮、起皺、乾燥。

冬季寒冷，人們喜歡關緊門窗，烤火取暖，從而造成室內缺氧，這時人就會感覺頭昏腦脹，心肺疾病患者還會覺得呼吸困難，而多喝水則有利於氧氣的供給，呼吸順暢。

我國古人甚至說“服水自可追神仙”。除了白開水外，還可以多喝些菊花茶，潤燥去火。

科學飲水時間表

6：30晨起喝250毫升的淡鹽水或涼白開水，補充夜晚流失的水分，清腸排毒。

8：30到辦公室後喝250毫升水，清晨的忙碌使水分在不知不覺中流失了很多，這時候補水特別重要。

11：30午餐前忙了一上午也該休息一會兒了，午餐前喝水有助於啟動消化系統活力。

12：30午餐後喝水加快血液迴圈，促進營養素的吸收。

14：00上班前喝杯清茶消除疲勞，給身體充充電，這一杯水很重要。

17：00下班前喝一杯，忙了一天，身體裡的水分也消耗得差不多了，這時候補水還能帶來腸胃的飽脹感，減少晚餐食量，這一招特別適用於想減肥的人士。

22：00睡前喝200毫升水，降低血液黏稠度才能睡得更好，這樣你就完成了每天2100-2800毫升的補水量。

喝水注意事項：

久置的開水

開水久置以後，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。

所以，在暖瓶裡多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。此外，瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純淨水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

鹽水

有人認為喝淡鹽水有益於身體健康，於是晨起喝淡鹽水，這種認識確是錯誤的。喝淡鹽水有利於健康不假，這對於夏天出汗後補充水分是必要的，可對於晨起補充水分來說非但無益，還是一個危害健康的錯誤做法。

生理學的研究認為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床時，血液已成濃縮狀態此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會加重高滲性脫水，令人備加口幹。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高，危害健康。

飲料

早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利於排尿作用，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加集體對水分的要求，反而造成體內缺水。

果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因為這些物質並不能提供此時機體最需要的水分，還會使機體在缺水的狀態下就讓胃腸進行消化和吸收工作，不利於身體的健康。

自來水

有人習慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應，形成金屬污染水，並且自來水中殘留微生物也會繁殖起來，這種水含有大量對人體有害的物質，還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌—軍團菌。因此，清晨擰開水龍頭，最初流出的自來水是不可飲用的死水，所以有這種習慣的人請馬上糾正，以免損害自己的健康。