兒童強身健體的四道菜
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一、小鴿寶寶
●材料：乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量，少許蔥、薑、鹽、酒。
◆做法：
1、將鴿子洗淨去骨，把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒，放人鹽、酒、蛋清，調勻後上漿醃制15分鐘左右。
2、枸杞子洗淨，青豆人沸水鍋燙熟後撈出，待用。
3、起油鍋，先人鴿粒滑炒，再倒入青豆、枸杞子一起翻炒，炒熟後即可裝盤。
★點評：
乳鴿含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素，經過加工後，鴿肉的肉質滑嫩，更加富有彈性，十分符合孩子們的口味。
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二、山藥枸杞爽
●材料：山藥200克、枸杞子若干，食用油、鹽、糖、澱粉適量。
◆做法：
1、將枸杞子洗淨;山藥去皮，切成條放入水中，待用。
2、油鍋中加適量油，放人山藥滑炒，再入枸杞子翻炒，炒熟後加調味品，最後用水澱粉勾芡即可。
★點評：
中醫學認為，山藥具有健脾、補肺等多種功效;枸杞具有養肝明目的功效。這道菜取兩者所長，製作簡單，口味清爽，又有強健體魄的作用，有機會的話，媽媽可以在家裡做給孩子吃哦。
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三、金色魚卷
●材料：黑魚500克、雞蛋2只，紫菜、胡蘿蔔適量，高湯、鹽、糖適量。
◆做法：
1、將黑魚洗淨，去骨，魚肉斬成魚泥，加入鹽、糖等調味品，待用。
2、將打勻的雞蛋液倒入平底鍋(鍋內加少許油)，做成蛋皮，備用。
3、蛋皮平攤在案板上，依次放上魚泥、紫菜片、胡蘿蔔泥(鋪的時候要均勻)，小心地卷起蛋皮，放人蒸籠蒸約5分鐘。
4、取出魚卷，切斜刀擺盤。
5、鍋內加高湯、適量鹽，水澱粉勾芡後淋在魚卷上即可。
★點評：
這道菜色澤亮麗、口味鮮香、營養豐富。黑魚、紫菜及胡蘿蔔的搭配，不僅能治療貧血，還可以促進兒童骨骼、牙齒的生長，為健康加分!