養生食譜推薦 補血同時增強免疫力

春為四季之首。此時，柳絲吐綠，春花萌芽，自然界陽氣開始升發。這種環境最有利於精血化津氣，充實人體的組織器官。但是春天氣候多變，會直接影響人體的防禦功能，全身的抗病能力也會下降。

春天吃什麼可增強免疫力？

另一方面，各種細菌、病毒也開始大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒等就會乘虛而入。那麼我們應該怎樣增強自己的免疫力呢­下面小編為大家介紹幾款養生食譜，不僅可以補血還能提高免疫力。

烏雞栗子滋補湯

材料：

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。鹽適量

做法：

1.將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2.砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

3.溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4.烏雞燉半小時後加入板栗。

5.燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

可以預防和治療骨質疏鬆，強筋健骨，延緩衰老

營養速查：適合一切體虛貧血、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。栗子含有豐富的維生素C，能夠美白皮膚，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，強筋健骨，延緩衰老，是理想的保健果品。

美味羊肉驅寒清湯

材料：

羊腿骨(一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤)，羊肉，豆腐，白菜，香菜。

配料：

鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，薑。

羊肉驅寒清湯

做法：

1. 羊腿骨洗淨，每根剁成兩段可看到骨髓;

2. 放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，薑片，雞精，倒入水(多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可)，燉25-30分鐘;

3. 羊肉洗淨切薄片，備用;

4. 豆腐切塊，備用;白菜洗淨，留菜葉，手撕成小片，備用;

5. 香菜洗淨，切小段，備用;

6. 將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開小火，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋後再次調到小火，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。

羊肉營養豐富對於一切虛寒病症均大有裨益

營養速查：羊肉營養豐富，貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道！

當歸紅棗老鴨湯

材料：

老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，薑10克，清水1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

當歸紅棗老鴨湯

做法：

1.將老鴨斬塊汆水，當歸、紅棗洗淨，薑切片待用。

2.淨鍋上火，放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

補血養血提高免疫力

營養速查：當歸有補血、養血之功效，對貧血、面黃血虛、唇甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養要素有代射能，粗蛋白質，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。

豬肉參棗湯

材料：

豬瘦肉250克，人參5克，淮山藥50克，紅棗20克，精鹽適量。

益氣健脾、滋陰養血、抗衰老

做法：

先把豬瘦肉洗淨切塊，與洗淨的人參、紅棗、淮山藥一同放人砂鍋內，加水適量，先用武火煮沸，再轉用文火燉至豬肉熟爛，加精鹽調味，佐餐食用。

營養速查：具有益氣健脾、滋陰養血、抗衰老的功效，適用於氣血雙虧、脾胃虛弱、消化不良、再生障礙性貧血等。

韭菜炒雞蛋

材料：

200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。

溫補肝腎、滋陰潤肺、養心安神

做法：

先把韭菜清洗乾淨，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時候，加入蛋，炒熟之後撈出。鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。

營養速查：韭菜可以溫補肝腎，雞蛋可以養心安神，補血，滋陰潤肺。這個菜不但非常健康，雞蛋，而且還可以補血，豐胸，好處多多。

菠菜炒粉絲

材料：

250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克薑，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。

菠菜中含有豐富的鐵，常吃可以改變貧血狀況

做法：

先把菠菜清洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。將鍋中放油，蔥花，薑末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。

營養速查：菠菜當中有豐富的胡蘿蔔素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質和礦物質，鐵是極佳的補血食品，常吃還可以補充身體營養，改變貧血狀況，非常健康。

椒油熗藕片

材料：

500克藕片，10克薑，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。將切成末，藕去皮切片，洗淨，放在開水當中焯熟，晾涼後瀝幹。

蓮藕含有豐富的鐵和蛋白質可增強人體免疫力

做法：

先把藕片中放入鹽，味精，醬油，醋放上薑末，將花椒油熗在藕片上就可以了。

營養速查：藕含有豐富的鐵，對於缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質，維生素，澱粉含量豐富，不但補血，還可以增強人體免疫力。

豬腰木耳湯

材料：

木耳30克、瘦肉300、克紅棗10粒、豬腰2個、薑3片

補腎強腰、補中益氣、養肝提神

做法：

1.剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊，用適量鹽抹勻，醃10分鐘後將鹽洗淨;

2.木耳用溫水泡發，去蒂，洗淨備用;

3.紅棗洗淨，拍扁去核;瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起;

4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

淮山玉竹清燉雞

材料：

光雞一隻、幹淮山50克、玉竹40克、枸杞子10克、紅棗4粒、

滋陰養顏、生津止渴、益氣補脾

做法：

1. 洗淨宰好的光雞，斬件，汆水撈起沖淨;

2. 洗淨淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，下鹽調味即可食用。

花瓜竹笙雞湯

材料：

竹笙3條、光雞1只、花瓜(大瓶裝)半瓶、花瓜汁3湯匙、薑2片

鮮香開胃提高人體抵抗力

做法：

1. 竹笙洗淨，用清水浸泡1小時，撈起切段;

2. 洗淨光雞，斬大塊，汆水撈起;

3. 把10碗水放入煲內煮沸，放入雞塊、花瓜、竹笙、薑片和醃花瓜的汁水，大火煮沸，轉中小火煲一個半小時，試味後再下鹽，即可食用。