排骨煮什么粥好吃

排骨一般是指豬，牛，羊的肋骨部位，是非常好吃，也是非常受人喜愛的部位。排骨的營養非常豐富，富含大量的骨膠原，鈣質，蛋白質等營養物質，具有滋陰壯陽，健人筋骨的作用。排骨的做法有很多，其中煮粥是一個非常好的烹飪手法，這種做法可以讓排骨的營養特別容易被人體吸收。那么，排骨煮什么粥好吃呢?

排骨煮什么粥好吃

排骨可以和很多食材一起煮粥吃，比如山藥，香芋，花生等等，味道都非常的鮮美。

排骨煮粥的做法大全

1.香芋排骨粥

材料: 排骨 400克 芋頭 300克 水

12杯 米 1杯 調味料: 鹽 1/2匙 雞粉 1匙 做法: 1.排骨洗凈，切塊，以滾水汆燙一下撈起備用。 2.芋頭削去外皮，切塊后洗凈，并放入120℃的油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時，撈起瀝干油脂備用。 3.水煮開后放入洗凈的米，轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入做法1的排骨繼續煮30分鐘后，放入做法2的芋頭一起煮10分鐘，最后與所有調味料拌勻即可。

2.花生排骨粥

原料配方：大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米

細鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許

制作方法：1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生;花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。

2.鍋置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時，煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。

3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成。

特點：粥鮮濃，排骨酥，花生米香，味道極佳。