剩米飯怎樣做好吃

每一個家庭都會出現剩米飯的情況，剩下的米飯不想倒掉，我們可以將米飯用于煮粥或者用于做炒飯，隔夜飯做炒飯是最好的，因為米飯失去了水分會變的干燥，這時候用于炒飯可以讓米飯變的一粒粒的，口感更佳。剩下飯可以用做雞蛋炒飯或者培根炒飯等，大家可以來學習它的做法。

一、米飯雞蛋煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋4個、一個地瓜、胡蘿卜半根、兩根小蔥和半碗面粉。調料：食鹽、大豆油和雞精。

制作步驟：

1、將胡蘿卜和地瓜洗干凈之后剝掉外皮，用刀切成均勻的小粒;把小蔥仔細清洗干凈后，用刀切成蔥花，各自方進盤子里面備用。

2、將雞蛋去殼打入碗里，加入食鹽、味精和蔥花均勻的打散。

3、把準備好的一碗剩米飯，淋上調制好的蛋液，均勻的攪拌入味。

4、加入準備好的半碗面粉，再次攪拌均勻;再把準備好的土豆粒和胡蘿卜粒放進米飯蛋液中用筷子攪勻即可。

5、在平底鍋內刷上一點大豆油，油熱之后，把調制好的米飯放進鍋內調制小火進行煎炸，等到一面煎成金黃色，翻一下煎炸另一面，把兩面都煎成金黃色。再撒上一層蔥花更棒!

二、雞蛋炒米飯

食材：一碗剩米飯一碗、火腿腸一根、雞蛋一個、一個洋蔥、半根胡蘿卜、半根大蔥和三瓣大蒜。調料：大豆油、食鹽和雞精。

制作步驟：

1、將火腿腸用刀切成片，將洋蔥洗干凈之后切成細絲狀，將胡蘿卜清洗干凈之后剝掉外皮切成小粒，將大蔥清洗干凈之后用刀切片，將大蒜拍扁去掉外皮之后切成蒜末，各自裝進盤子里面備用。

2、在鍋里加入適量的清水開大火燒開，水開后，加入切好的胡蘿卜丁，燙煮30秒鐘，撈出來放進盤子里備用。

3、把雞蛋去殼之后，打入碗中加上適量的食鹽雞精攪拌均勻之后，放入剩米飯里面，再次均勻的攪拌，攪拌之后就可以放在一邊備用。

4、在鍋里面多放入一點大豆油，等到油冒白煙，放入切好的蔥片和蒜末開小火煸炒，飄出香味香味之后倒入腌制好的米飯蛋液開中火進行煸炒。鍋內多放些油，油熱后放入米飯翻炒。

5、等到米飯炒至呈金黃色就可以，加入洋蔥和胡蘿卜進行翻炒，加入適量的食鹽和雞精調味。

6、最后加入切好片的火腿腸，再次翻炒幾下就可以出鍋的。這可是金黃色的雞蛋炒米飯哦，色香味俱全!

三、剩米飯炒臘腸

食材：一碗剩米飯、一根臘腸、一根黃瓜、兩瓣大蒜和一根小蔥。調料：大豆油、色拉油和食用鹽。

制作步驟：

1、在鍋里面加入涼水，放上蒸屜把臘腸盛在盤子里，放在蒸屜上面進行蒸至十分鐘左右。

2、把黃瓜清洗干凈之后，用刀切成小顆粒，把大蒜拍扁之后去除外皮切成蒜末，將小蔥清洗干凈之后切成蔥花，各自盛進盤子里面備用。

3、把蒸熟的臘腸拿出來之后放進冰箱里面冷藏十五分鐘后，用刀切成片盛進盤子里面備用。

4、在米飯上面，撒上適量的色拉油，均勻的攪拌開來，讓米飯一粒是一粒的，這樣可以使米飯調味的時候更加均勻。

5、在炒鍋里面加入適量的大豆油大火加熱油溫，油燒熱之后，加入蔥花和蒜末小火翻炒，等到油香味飄出，加入切好的臘腸片調制大火進行翻炒，把臘腸炒香之后加入切好的黃瓜粒翻炒。

6、炒到黃瓜粒變了顏色之后，加入米飯繼續進行均勻的攪拌，加入適量的食用鹽和雞精進行調味，因為臘腸本身就有咸味這里可以少放食用鹽。口味自己定。

7、翻炒均勻之后，就可以出鍋了。撒上一層蔥花提味更完美哦!臘腸本來就很油膩，加入一點黃瓜可以使口味清爽一點哦!

四、肉絲炒米飯

食材：一碗剩米飯、半斤豬里脊肉、一根青椒、一根大蔥和兩個蒜瓣。調料：食鹽、味精、老抽、料酒、淀粉、色拉油和大豆油。

制作方法：

1、將新鮮的豬里脊肉清洗干凈之后切成細絲，加入食鹽、料酒和淀粉進行腌制十五分鐘左右。

2、用刀把青椒從中間切開去除里面的白色的菜籽和根部，清洗干凈之后切成細絲狀裝進盤子里備用;把大蔥清洗干凈之后，切成蔥片，把大蒜去掉外皮之后，也切成片，各自裝進盤子里備用。

3、把米飯里面放入色拉油均勻的把米飯攪開。

4、在炒鍋內加入適量的大豆油中火加熱油溫，把切好的蔥片和蒜片放進去調制小火翻炒， 等到蔥花和蒜片有香味飄出來，放入腌制好的肉絲，調制中火進行煸炒。

5、等到肉絲變了顏色再加入切好的青色的辣椒絲進行翻炒，翻炒之后加入適量的老抽調色，最后加入調制好的剩米飯，開至中大火進行均勻的翻炒，使每一粒米飯上都沾染上醬油的顏色后，加入食鹽和味精調味。

6、翻炒均勻之后，就可以出鍋了。

五、披薩米飯

食材：一碗剩米飯飯、三個鮮香菇、一根香腸、一個綠菜椒和六個大蝦。調料：芝士、色拉油、胡椒粉和番茄醬。

制作方法：

1、將鮮蘑菇清洗干凈，去除根部，用刀切成小顆粒狀;把綠色的菜椒用刀切成兩半，去除白色的菜籽后，清洗干凈切成小顆粒;把香腸切成小顆粒;把大蝦去除蝦殼，去除蝦線后切成小顆粒;各自裝進盤子里面備用。

2、在披薩盤的底面抹上一層色拉油，把剩米飯均勻的放在披薩盤上，按壓平整之后，均勻的撒上食鹽和胡椒粉后，在上面撒上一層番茄醬。

3、把準備好的蘑菇粒、菜椒粒、香腸粒和蝦仁一次均勻的放在剩米飯上面，再撒上一層芝士就可以放入微波爐中。

4、把火調制150度，大概烤十五分鐘就可以拿出來了

5、最好是看到披薩上面的芝士都已經化掉，就可以拿出來了。大家可以根究自己選的口味選擇合適的配菜和醬料哦。