西瓜凍得越冰越好嗎

西瓜凍得越冰越好嗎

事實上冰鎮西瓜並不好，尤其是冷藏時間過長其營養價值就大打折扣了。不僅如此，冰過的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人，出現胃腸功能紊亂、腹瀉等症狀。西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。

人們為了給食物保鮮，常常是一買回來，就馬上放到冰箱裡。可您知道嗎，冰箱並不是“萬能保鮮箱”，有些食物放入冰箱，反而會提前“衰老”。一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內溫度最高為7℃，而冷藏室的溫度在1℃-7℃之間。

最新科學資料顯示：常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分，尤其是番茄紅素會大幅增加。 番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑，有助於預防心臟病和一些癌症。